Una fruta aromática con efectos específicos.

Concentrado en aceite esencial y principios activos, el fruto del perejil se ha utilizado desde la Antigüedad para favorecer la diuresis, estimular el tránsito y desencadenar la menstruación en casos de amenorrea funcional. También se reconoce como tónico digestivo, carminativo y antiespasmódico. Estos usos justifican estrictas precauciones en cuanto a su manipulación y consumo.

Descripción

Frutos secos (aquenios) de color marrón verdoso a marrón oscuro, ovalados, estriados longitudinalmente, de olor aromático fuerte y cálido, sabor picante y amargo.

Nomenclatura

• Nombre común: Perejil (fruto)
• Nombre en latín: Petroselinum sativum
• Familia: Apiaceae
• Parte utilizada: Fruto (aquenio)
• Forma: Suelto (fruta entera seca)
• Origen: Europa, Mediterráneo oriental
• Nombre en inglés: Semilla de perejil
• Nombre en alemán: Petersiliensamen
• Nombre en español: Semilla de perejil
• Nombre en italiano: Semi di prezzemolo
• Nombre en árabe: بذور البقدونس

Virtudes principales

Diurético, emenagogo, carminativo, tónico digestivo, antiespasmódico, estimulante uterino (tradicional).

Componentes principales

Aceites esenciales (apiol, miristicina, limoneno), flavonoides, furanocumarinas, fitoesteroles, ácido ascórbico.

Uso tradicional y dosis

• Preparaciones profesionales: decocciones, extractos fluidos o polvos titulados integrados en complementos alimenticios específicos (uso sólo supervisado).
• Uso externo tradicional: compresas o baños descongestionantes (poco frecuentes hoy en día).

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• Uso interno prohibido sin supervisión médica.
• Formalmente contraindicado durante el embarazo (efecto estimulante uterino).
• Puede ser neurotóxico o hepatotóxico a dosis altas (presencia de apiol).

Historia y uso

El perejil se cultiva desde la antigüedad por sus usos culinarios y medicinales. Su fruto, menos conocido, aparece sin embargo citado en las farmacopeas antiguas como remedio contra trastornos femeninos, edemas o congestiones digestivas. Debido a sus potentes propiedades, su uso está actualmente reservado a la preparación regulada de productos formulados bajo supervisión profesional.

Información miscelánea

• Embalaje: lote sellado reservado para profesionales sanitarios o laboratorios.
• Almacenamiento: seco, alejado del calor y la luz.
• Vida útil: 12 a 18 meses.
• Código aduanero TARIC: 1211.90.86.00

Fuentes y referencias

• ANSM / DGCCRF – Lista de plantas sujetas a restricciones
• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Libros de medicina herbal ginecológica y digestiva tradicional

Nota para los creadores y formuladores de proyectos:

Tenga en cuenta que no proporcionamos ningún documento técnico (hoja de datos, certificado, análisis, etc.) para cantidades inferiores a 1 kg. La documentación está reservada exclusivamente a profesionales colegiados (se requiere número SIRET o equivalente) y en el marco de proyectos claramente identificados. Gracias por su comprensión.

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