Piña cortada – Ananassa sativa

Conocido por su intenso sabor y su suave efecto digestivo, el polvo de piña es popular en la cocina saludable, las bebidas vegetales, el cuidado de la piel casero y las mezclas de superalimentos. Su riqueza en enzimas también lo convierte en un ingrediente de elección para fórmulas de apoyo digestivo natural.

Descripción

La fruta de la piña se pela, se corta y luego se deshidrata a baja temperatura para conservar sus enzimas activas, para luego reducirla a un fino polvo de color amarillo pálido. El proceso permite concentrar el sabor y los nutrientes de la fruta, conservando su calidad organoléptica y su distintivo aroma exótico.

Nomenclatura

• Nombres comunes: Piña
• Nombre latino: Ananassa sativa (sin. Ananas comosus )
• Familia: Bromeliáceas
• Parte utilizada: Fruta
• Forma: Polvo
• Origen: América del Sur, zonas tropicales.
• Nombre en inglés: Polvo de piña
• Nombre alemán: Ananaspulver
• Nombre en español: Polvo de piña
• Nombre en italiano: Polvo de piña
• Nombre en árabe: مسحوق الأناناس (Mas'houq al-Ananâs)

Virtudes principales

Utilizado para dar sabor natural a los alimentos o a las preparaciones cosméticas, el polvo de piña también es apreciado por sus suaves enzimas digestivas (especialmente la bromelina). Se utiliza en la producción artesanal de bebidas vegetales, mascarillas frutales y postres exóticos.

Componentes principales

Azúcares naturales, fibra soluble, bromelina (enzima), ácidos orgánicos, vitamina C, manganeso, compuestos aromáticos volátiles.

Uso y dosificación

• Bebidas: 1 a 2 cucharaditas en un batido, jugo o agua tibia.
• Pastelería: se añade en una proporción de 2 a 5% en preparaciones secas.
• Cosmético: mascarilla facial (mezclada con arcilla o yogur) para una piel radiante.

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• Puede resultar ligeramente irritante en personas sensibles (presencia de enzimas activas).
• Conservar alejado de la humedad y la luz para evitar la oxidación.
• Evitar si es alérgico a las bromelias.

Historia y origen

Originaria de América del Sur, la piña ya era cultivada por civilizaciones precolombinas. Se introdujo en Europa en el siglo XVI y luego se extendió a las regiones tropicales del mundo. Su transformación en polvo es una innovación moderna encaminada a prolongar su conservación facilitando al mismo tiempo su utilización.

Información miscelánea

• Almacenamiento: en un recipiente hermético y opaco, en un lugar seco.
• Embalaje: bolsa kraft, caja metálica, tarro de cristal oscuro.
• Aspecto: Polvo fino de color amarillo pálido a amarillo dorado.
• Olor: afrutado, dulce, exótico.

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Referencias botánicas tropicales
• Literatura sobre superfrutas y enzimas vegetales
• Libros de cocina natural y basada en plantas

🔎 Información

Los productos presentados en aromacentre.fr no son medicamentos. Estos son tratamientos herbales naturales. Todos los consejos de uso en nuestro sitio son sólo para fines informativos. Cualquier solicitud adicional deberá realizarse a un profesional sanitario calificado. De conformidad con el Reglamento (CE) n.º 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos, no podemos publicar esta información en el sitio. La toma de este producto no exime de consultar a un médico o disponer de una receta médica. Consulte a su médico o profesional de la salud. Asegúrese de leer las precauciones de uso antes de utilizar plantas medicinales. No se recomienda el uso de preparados a base de hierbas sin el consejo de su médico o farmacéutico. Las sustancias que contienen pueden interactuar con los medicamentos prescritos por el paciente, reduciendo así su eficacia terapéutica o induciendo toxicidad. También pueden empeorar el debilitamiento de las funciones vitales del organismo, exponiendo así al paciente a una mayor morbilidad y a riesgos potencialmente mortales.

Descargo de responsabilidad

La marca Apophycaire, el sitio web aromacentre.fr y SAS LPBE declinan toda responsabilidad por el uso de la información contenida en este sitio. Cada individuo es responsable del uso de estos productos y debe asegurarse de que su uso sea adecuado a su estado de salud.