Balsamitis parte aérea cortada – Tanacetum balsamita

El abeto balsámico es una planta perenne de la familia Asteraceae y se cultiva a menudo en jardines por su follaje decorativo y su agradable aroma. Recolectada en verano, la planta se seca y luego se corta para facilitar su uso en infusión o maceración en aceite o vinagre.

Descripción

Hojas alargadas, de color verde plateado, cortadas con cuidado. Aroma mentolado, alcanforado y ligeramente alimonado. Textura seca y quebradiza, para infusionar o incorporar en preparaciones culinarias o cosméticas.

Nomenclatura

• Nombres comunes: Bálsamo, menta de ojo de gallo, hierba de Santa María
• Nombre latino: Tanacetum balsamita
• Familia: Asteraceae
• Parte utilizada: Parte aérea
• Forma: Cortado, seco
• Origen: Europa, Asia occidental
• Nombre en inglés: Costmary
• Nombre en alemán: Balsamkraut
• Nombre en español: Bálsamo
• Nombre en italiano: Balsamita
• Nombre en árabe: عشبة البلسميتا (ʿUshbat al-Balsamītā)

Virtudes principales

Valorado por sus cualidades aromáticas, el abeto balsámico se utiliza como infusión digestiva, como hierba culinaria para dar sabor a ensaladas, verduras, rellenos o como base de macerado para lociones corporales refrescantes.

Componentes principales

Aceite esencial (carvona, alcanfor, trazas de tuyona), flavonoides, ácido rosmarínico, taninos.

Uso y dosificación

• Infusión: 1 a 2 cucharaditas para 250 ml de agua caliente, dejar en infusión de 5 a 8 minutos.
• Cocina: unas hojas en ensalada, relleno o plato cocinado a fuego lento.
• Cosmético: en macerado oleoso o acuoso para lociones caseras.

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• No se recomienda en dosis altas para mujeres embarazadas (presencia de trazas de tuyona).
• Se recomienda su uso moderado por su poder aromático.
• No se conoce toxicidad en los usos tradicionales.

Historia y origen

Conocido desde la Antigüedad, el abeto balsámico ya se cultivaba en los jardines monásticos por sus propiedades digestivas y su fragancia. Se le llamó “Hierba de Santa María” por sus usos rituales y medicinales. Fue muy apreciada en la Edad Media en huertos de claustro y en preparaciones medicinales.

Información miscelánea

• Almacenamiento: en una bolsa kraft o en un frasco hermético, lejos de la luz.
• Embalaje: bolsa kraft opaca, caja metálica, tarro de cristal tintado.
• Aspecto: Fragmentos de hojas secas de color verde grisáceo.
• Olor: mentolado, fresco y alcanforado.

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Manual de herbolaria tradicional
• Corpus de plantas aromáticas medievales
• Flora medicinal y culinaria europea

🔎 Información

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