Rosa canina – baya seca, cortada y sin semillas

Las bayas se cosechan cuando están completamente maduras y luego se clasifican para eliminar las semillas internas. Este tratamiento permite una infusión más agradable en la boca, sin filtraciones complejas. La versión cortada también permite una mejor liberación de los ingredientes activos durante la infusión.

Descripción

Fragmentos de fruto seco de color rojo anaranjado, pulpa blanda y fibrosa. Sabor dulce y ácido, aroma afrutado que recuerda a manzana horneada y frutos rojos.

Nomenclatura

• Nombres comunes: Escaramujo, rosa mosqueta, rosa canina
• Nombre en latín: Rosa canina
• Familia: Rosáceas
• Parte utilizada: Bayas sin semillas
• Forma: Cortada
• Origen: Europa, zonas templadas de Asia.
• Nombre en inglés: Rosa mosqueta (sin semillas, cortada)
• Nombre en alemán: Hagebutte ohne Samen geschnitten
• Nombre en español: Escaramujo sin semillas cortado
• Nombre en italiano: Cinorrodo senza semi tagliato
• Nombre en árabe: ورد بري بدون بذور (Ward barri bidūn bidhūr)

Virtudes principales

La rosa mosqueta sin semillas es buscada por sus propiedades tonificantes, su suavidad digestiva y su ausencia de irritantes. Se utiliza en tratamientos faciales para un efecto regenerador y en infusión para apoyar al cuerpo durante el invierno o los cambios estacionales.

Componentes principales

Vitamina C natural (contenido variable), carotenoides, ácidos orgánicos, flavonoides, taninos suaves, pectinas y trazas de mucílagos.

Uso y dosificación

• Infusión: 1 cucharada por 250 ml de agua, dejar en infusión tapado durante 10 a 15 minutos.
• Decocción: ideal para bebidas más concentradas, hervir durante 10 minutos.
• Cosmética: base de agua floral casera o compresa tónica para el cutis.
• Cocina: infusiones de frutas, chutneys, gelatinas o base para vinagre tónico casero.

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• No usar si es alérgico a frutos rojos o rosáceas.
• Consumir preferentemente dentro de los 12 meses siguientes a su apertura.
• Conservar alejado de la humedad para evitar la fermentación natural del azúcar residual.

Historia y origen

Las bayas de rosa mosqueta sin semillas, que son más fáciles de consumir, aparecieron tardíamente en el uso popular. Se encuentran en infusiones campestres y preparaciones revitalizantes de las abuelas. Cuenta la leyenda que los caballeros medievales los llevaban en sus alforjas durante los largos viajes invernales.

Información miscelánea

• Embalaje: bolsa kraft o tarro hermético opaco.
• Almacenamiento: en un lugar fresco y seco, alejado de la luz.
• Aspecto: Trozos fibrosos homogéneos de color rojo oscuro, sin semillas ni pelos visibles.
• Olor: afrutado, amaderado, ligeramente ácido.

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Inventario etnobotánico europeo
• Flora medicinal popular – archivos orales
• Libros de medicina tradicional herbal (Rosa spp.)

🔎 Información

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