Un polvo vegetal versátil

Apreciado desde la Antigüedad por sus cualidades digestivas, el hinojo dulce es una planta esencial en las tradiciones fitoterapéuticas europeas e indias. En forma de polvo, es ideal para preparaciones frías, mezclas a base de arcilla o incluso infusiones concentradas, con una acción suave y natural.

Descripción

Polvo de color beige a verde claro, olor dulce y anisado, sabor dulce, ligeramente regaliz. Textura fina y homogénea.

Nomenclatura

• Nombres comunes: Hinojo dulce, Semilla de hinojo
• Nombre en latín: Foeniculum dulce
• Familia: Apiaceae
• Parte utilizada: Fruta
• Forma: Polvo
• Origen: Cuenca mediterránea, India, Europa del Este
• Nombre en inglés: Polvo de semillas de hinojo dulce
• Nombre en alemán: Fenchelpulver
• Nombre en español: Polvo de hinojo dulce
• Nombre en italiano: Polvere di finocchio dolce
• Nombre en árabe: مسحوق الشمر الحلو

Virtudes principales

El polvo de hinojo dulce es apreciado por sus propiedades digestivas suaves, su efecto refrescante y por sus aplicaciones en cosmética natural (lociones, pastas dentales a base de plantas). También se incluye en ciertas recetas de bienestar y bebidas ayurvédicas.

Componentes principales

Anetol, estragol, fenchona, flavonoides, ácidos grasos esenciales, compuestos volátiles.

Uso y dosificación

• Infusión: 1/2 a 1 cucharadita por 200 ml de agua caliente, dejar en infusión de 5 a 7 minutos.
• Encapsulación: posible a razón de 250 a 500 mg por dosis (se recomienda consejo profesional).
• Cocción: Espolvorear en platos dulces o salados, o incorporar a mezclas de plantas o harinas.

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• Evitar si es alérgico a las Apiaceae.
• Consumir con moderación durante el embarazo (presencia de estragol).
• Conservar alejado de la luz en un recipiente hermético.

Historia y origen

Presente desde hace miles de años en las farmacopeas griega, india y árabe, el hinojo dulce es un ejemplo de planta con múltiples usos. Se cultivaba en jardines monásticos y huertos reales. Su versión en polvo permite ampliar su uso en formas contemporáneas y prácticas.

Información miscelánea

• Embalaje: bolsa kraft, bote opaco o tarro resellable.
• Almacenamiento: seco, a temperatura estable y alejado de la luz.
• Vida útil: 12 a 18 meses.

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Textos de medicina herbal ayurvédica
• Enciclopedias culinarias y botánicas

🔎 Información

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