Una raíz estimulante y purificadora.

Más potente que la hoja, la raíz se reserva para preparaciones básicas: decocciones, macerados alcohólicos o suplementos especializados. Es apreciada en mezclas de primavera para estimular los emuntorios.

Descripción

Raíz seca cortada en trozos, de color marrón claro a marrón oscuro, fuerte olor aromático que recuerda al apio y al anís, sabor amargo, picante y picante.

Nomenclatura

• Nombres comunes: Apio de monte, arveja de montaña
• Nombre latino: Levisticum officinale
• Familia: Apiaceae
• Parte utilizada: Raíz
• Forma: Cortada (suelta)
• Origen: Europa central y meridional
• Nombre en inglés: raíz de apio de monte
• Nombre en alemán: Liebstöckelwurzel
• Nombre en español: Raíz de levístico
• Nombre en italiano: Radice di levistico
• Nombre en árabe: جذر اللوفاج

Virtudes principales

Estimulante digestivo, aperitivo, diurético suave, tónico general, apoyo a las funciones de eliminación, planta drenante estacional tradicional.

Componentes principales

Aceites esenciales (ligustilida, ftalidas), cumarinas, ácidos fenólicos, almidones, resinas.

Uso tradicional y dosis

• Decocción: 1 cucharada por 250 ml de agua. Hervir durante 10 minutos y luego dejar en infusión durante 10 minutos. 1 a 2 tazas al día durante un tratamiento de 7 a 10 días.
• Macerado alcohólico: Raíz cortada en alcohol neutro para preparaciones digestivas (uso casero).
• Sinergia drenante: Combinar con diente de león, abedul, hinojo o grosella negra según el terreno.

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• Contraindicado en mujeres embarazadas o en período de lactancia.
• Evitar en caso de insuficiencia renal o sensibilidad a las furocumarinas (posible fotosensibilización).
• Consumir en dosis cortas para evitar la sobreestimulación renal.

Historia y uso

Utilizada desde la antigüedad en remedios digestivos y aperitivos, la raíz de apio de monte apareció en los herbarios de monasterios y jardines medicinales. Su uso se ha mantenido vivo en ciertas tradiciones alpinas y germánicas, particularmente en primavera.

Información miscelánea

• Embalaje: bolsa kraft forrada o tarro hermético.
• Almacenamiento: alejado de la luz, en un lugar fresco y seco.
• Vida útil: 18 a 24 meses.

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Referencias europeas de la medicina herbal
• Textos tradicionales de fitoterapia digestiva

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