Una corteza dulce para infusiones frutales y bienestar digestivo.

Tradicionalmente utilizada para ayudar a la digestión después de las comidas, la cáscara de naranja dulce también se utiliza como saborizante natural en muchas bebidas, postres y productos caseros. Se adapta perfectamente a los niños y paladares sensibles, gracias a su sabor redondo y agradable.

Descripción

Corteza seca, cortada en trozos pequeños, color naranja claro a oscuro, olor afrutado característico, sabor suave, ligeramente dulce y picante.

Nomenclatura

• Nombre común: Naranja dulce
• Nombre en latín: Citrus aurantium var. dulcis
• Familia: Rutáceas
• Parte utilizada: Corteza del fruto
• Forma: Cortado, seco
• Origen: Mediterráneo, España, Italia, Marruecos
• Nombre en inglés: Cáscara de naranja dulce
• Nombre en alemán: Tazón de naranja dulce
• Nombre en español: Corteza de naranja dulce
• Nombre en italiano: Scorza di arancia dolce
• Nombre en árabe: قشر البرتقال الحلو

Virtudes principales

Digestivo suave, calmante suave, carminativo, ligeramente antiespasmódico, aromático.

Componentes principales

Flavonoides (hesperidina), limoneno, aceites esenciales, ácidos orgánicos, cumarinas (trazas).

Uso tradicional y dosis

• Infusión: 1 cucharadita por 250 ml de agua caliente, dejar en infusión de 5 a 10 minutos. Beber después de las comidas o antes de acostarse.
• Decocción suave: para jarabes, vinagres aromáticos, tónicos caseros.
• Cocina: para postres, galletas, infusiones frutales o licores dulces.

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• No se conocen efectos a las dosis habituales.
• Apto para toda la familia (excepto alergias a los cítricos).

Historia y uso

Consumida desde la antigüedad en el Mediterráneo, la cáscara de naranja dulce se utiliza tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Se utiliza en la composición de mezclas navideñas, vinos especiados e incluso infusiones digestivas ligeras. Su riqueza en antioxidantes naturales y su agradable fragancia lo convierten en un ingrediente versátil.

Información miscelánea

• Embalaje: bolsa kraft resellable o caja opaca hermética.
• Almacenamiento: alejado de la humedad, el calor y la luz.
• Vida útil: 12 a 18 meses.
• Código aduanero TARIC: 0813.40.95.00

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Farmacopeas europea y mediterránea
• Trabaja en medicina herbal y aromaterapia suave.

Nota para los creadores y formuladores de proyectos:

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