Una flor emblemática de infusiones calmantes.

Menos concentrados que los brotes o el aceite esencial de neroli, los pétalos secos permiten un uso suave y diario, especialmente para niños o personas sensibles. Se pueden consumir solas o combinadas con verbena, melisa o tila. También se encuentran en ciertas preparaciones culinarias, jarabes o postres aromatizados.

Descripción

Pétalos secos finos, de color blanquecino a beige claro, textura ligera y flexible, fragancia floral dulce y relajante, sabor ligeramente dulce, floral y amargo.

Nomenclatura

• Nombre común: Naranjo amargo, Naranjo amargo
• Nombre en latín: Citrus aurantium var. amar
• Familia: Rutáceas
• Parte utilizada: Pétalo de flor
• Forma: Suelto (pétalos enteros secos)
• Origen: Mediterráneo (Marruecos, Túnez, España)
• Nombre en inglés: Pétalos de flor de naranja amarga
• Nombre en alemán: Bitterorangenblütenblätter
• Nombre en español: Pétalos de azahar
• Nombre en italiano: Petali di fiori di arancio amaro
• Nombre en árabe: بتلات زهر النارنج

Virtudes principales

Calmante, relajante, digestivo suave, sedante suave, antiespasmódico.

Componentes principales

Flavonoides (hesperidina), linalol, nerol, geraniol, acetato de linalilo, mucílagos, trazas de aceites esenciales.

Uso tradicional y dosis

• Infusión: 1 cucharada por 250 ml de agua caliente, dejar en infusión de 10 a 15 min. 1 a 3 veces al día según sea necesario.
• Mezcla recomendada: verbena de limón, melisa, tilo, manzanilla, lavanda.
• Uso culinario: jarabes, postres, confitería floral (oriental).

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• Bien tolerado a las dosis habituales, incluso en niños a partir de 6 años (media dosis).
• No recomendado en caso de alergia conocida a frutos cítricos (Rutáceas).
• Evite el uso prolongado en dosis altas sin consejo médico.

Historia y uso

En las culturas mediterráneas, la flor de azahar es un símbolo de pureza y serenidad. Utilizada durante siglos por sus propiedades calmantes, se utiliza en muchas preparaciones tradicionales, tanto medicinales como culinarias. El pétalo, más sutil que el capullo, es ideal para un uso diario y delicado, especialmente en infusiones por la noche.

Información miscelánea

• Embalaje: bolsa kraft resellable o caja opaca hermética.
• Almacenamiento: alejado de la humedad, el calor y la luz.
• Vida útil: 12 a 18 meses.
• Código aduanero TARIC: 1211.90.86.00

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Trabajos sobre fitoterapia tradicional mediterránea
• Farmacopeas francesa y europea

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