Una planta aromática con propiedades medicinales.

En infusión, el perejil actúa como un diurético suave y estimulante digestivo. También se utiliza en curas naturales por sus efectos refrescantes y drenantes, especialmente en casos de retención hídrica o fatiga metabólica. Su riqueza en vitamina C, hierro, calcio y flavonoides la convierte en una útil planta remineralizante. En uso externo también es suavizante y tónico cutáneo.

Descripción

Hojas cortadas de color verde oscuro a verde grisáceo, textura ligera, olor aromático intenso característico, sabor fresco, amargo y ligeramente picante.

Nomenclatura

• Nombre común: Perejil
• Nombre latino: Petroselinum sativum (sin. Petroselinum crispum )
• Familia: Apiaceae
• Parte utilizada: Hoja
• Forma: Cortada
• Origen: Cuenca mediterránea, ahora cultivada en todo el mundo.
• Nombre en inglés: Hoja de perejil
• Nombre en alemán: Petersilienblatt
• Nombre en español: Hoja de perejil
• Nombre en italiano: Foglia di prezzemolo
• Nombre en árabe: ورق البقدونس

Virtudes principales

Diurético, digestivo, tónico general, carminativo, antioxidante, remineralizante, refrescante.

Componentes principales

Flavonoides (apigenina), aceites esenciales (apiol, miristicina), vitaminas (C, K), hierro, calcio, ácido fólico, clorofila.

Uso tradicional y dosis

• Infusión: 1 cucharada por 250 ml de agua hirviendo, dejar en infusión de 7 a 10 minutos. 2 veces al día.
• Decocción: 30 g/L para uso externo o como baño de pies tonificante.
• Uso alimentario: condimento crudo o seco, para rematar un plato y aprovechar su riqueza nutricional.

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• No utilizar en dosis elevadas durante un periodo prolongado (presencia de apiol, activo sobre el útero).
• No recomendado para mujeres embarazadas sin consejo médico.
• Puede interactuar con ciertos tratamientos anticoagulantes (vitamina K).

Historia y uso

Planta emblemática de la cuenca mediterránea, el perejil se utiliza desde la Antigüedad tanto como condimento como planta medicinal. Ya Dioscórides y Plinio el Viejo lo mencionaban por sus virtudes purificadoras y estimulantes. Su hoja sigue siendo un aliado cotidiano para equilibrar la dieta, favorecer la digestión y acompañar curas naturales detox.

Información miscelánea

• Embalaje: bolsa kraft resellable o caja opaca hermética.
• Almacenamiento: alejado de la luz, el calor y la humedad.
• Vida útil: 12 a 18 meses.
• Código aduanero TARIC: 1211.90.86.00

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Farmacopeas tradicionales mediterráneas y trabajos de fitoterapia nutricional
• Base de datos de plantas aromáticas y medicinales

Nota para los creadores y formuladores de proyectos:

Tenga en cuenta que no proporcionamos ningún documento técnico (hoja de datos, certificado, análisis, etc.) para cantidades inferiores a 1 kg. La documentación está reservada exclusivamente a profesionales colegiados (se requiere número SIRET o equivalente) y en el marco de proyectos claramente identificados. Gracias por su comprensión.

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