Una pimienta medicinal y aromática.

En la medicina herbal, la cubeba se utiliza para ayudar a la digestión, descongestionar el tracto respiratorio y limpiar las membranas mucosas urinarias. Su acción tónica, antiséptica y expectorante lo convierte en un ingrediente interesante en infusiones, polvos o extractos destinados a estimular el organismo.

Descripción

Frutos secos enteros, de color marrón oscuro a negro, superficie ligeramente arrugada, con un pedúnculo persistente ("cola"). Aroma especiado, picante y ligeramente mentolado. Sabor picante y resinoso.

Nomenclatura

• Nombre común: Pimiento cubeba, pimiento de cola
• Nombre en latín: Piper cubeba
• Familia: Piperaceae
• Parte utilizada: Fruta (baya entera)
• Forma: Granel entero
• Origen: Sudeste asiático (Indonesia, Java)
• Nombre en inglés: Pimienta cubeba
• Nombre en alemán: Kubebenpfeffer
• Nombre en español: Pimienta de cubeba
• Nombre en italiano: Pepe cubebe
• Nombre en árabe: فلفل كبابة

Virtudes principales

Estimulante digestivo, antiséptico urinario, expectorante, tónico general, carminativo.

Componentes principales

Aceites esenciales (cubebeno, sabineno, cariofileno), resinas, lignanos, taninos, mucílagos.

Uso y dosificación

• Infusión: 1 cucharadita de fruta ligeramente machacada por 200 ml de agua hirviendo. Dejar en infusión durante 10 minutos. Hasta 2 veces al día.
• Uso culinario: rallar o moler como una pimienta clásica en platos exóticos, carnes, caldos.
• Polvo: dosificar a razón de 500 mg a 1 g al día según utilización (formulación en cápsulas o en mezcla).

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• Evitar en caso de gastritis o úlcera péptica.
• No recomendado para mujeres embarazadas o en período de lactancia sin consejo médico.
• Puede irritar las mucosas digestivas en dosis altas.

Historia y uso tradicional

La pimienta cubeba se utilizaba en la medicina árabe-musulmana y en la farmacopea europea medieval para tratar trastornos respiratorios, urinarios y digestivos. También era apreciada en la cocina medieval como especia noble. Después de haber caído en el olvido durante un tiempo, ahora está volviendo a aparecer en preparaciones naturales y especias medicinales de calidad.

Información miscelánea

• Embalaje: bolsa kraft o bolsa opaca para una óptima conservación.
• Almacenamiento: alejado del aire, la luz y la humedad.
• Vida útil: 18 a 24 meses.
• Código aduanero TARIC: 0904.22.00.00

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Wikiphyto – https://www.wikiphyto.org/wiki/Cubèbe
• Materia Médica – Tradiciones asiáticas y árabes

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