Jugo de acerola en polvo – Malpighia punicifolia

El polvo de jugo de acerola se obtiene secando el jugo extraído de la fruta fresca. Rico en nutrientes, es reconocido por su alto contenido en vitamina C natural. Esta fruta tropical, a menudo apodada "cereza de Barbados", es muy apreciada en alimentos funcionales y productos naturales para la salud.

Descripción

El fruto de la acerola proviene de un pequeño arbusto originario de América Central y el Caribe. Produce bayas rojas que miden entre 1 y 2 cm, con un sabor ácido que recuerda a las grosellas. Una sola baya puede contener hasta 30 veces más vitamina C que una naranja. El polvo obtenido por liofilización o secado suave conserva el aroma y los nutrientes de la fruta.

Nomenclatura

• Nombres comunes: Acerola, cereza de las Indias Occidentales, cereza de Barbados
• Nombre latino: Malpighia punicifolia / Malpighia glabra
• Familia: Malpighiaceae
• Parte utilizada: Fruta (jugo seco)
• Forma: Polvo fino
• Origen: Caribe, Sudamérica
• Nombre en inglés: Polvo de acerola / Cereza de Barbados
• Nombre en alemán: Acerolakirsche
• Nombre en español: Polvo de acerola
• Nombre en italiano: Acerola en polvo
• Nombre en árabe: أَسِيرُولا (Asīrūlā)

Virtudes principales

El polvo de acerola se utiliza por su riqueza natural en vitamina C, su efecto tónico y antioxidante reconocido en la tradición. También se utiliza en cosmética para revitalizar la piel apagada y se incorpora a recetas culinarias por su sabor ácido.

Componentes principales

Vitamina C natural (ácido ascórbico), carotenos, flavonoides, antocianinas, minerales (potasio, calcio, magnesio), ácidos orgánicos.

Uso y dosificación

• Uso interno: 1 a 2 g al día en zumo, batido o compota.
• Uso externo: añadido a mascarillas faciales para tonificar la piel.
• Uso culinario: como aderezo o en preparaciones crudas.

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• No exceda las dosis recomendadas para evitar una ingesta excesiva de vitamina C.
• Puede resultar irritante para estómagos sensibles en dosis altas.
• Mantener fuera del alcance de los niños pequeños.

Historia y origen

La acerola ha sido consumida desde tiempos precolombinos por los pueblos del Caribe y Centroamérica. Ha atraído el interés de la comunidad científica por su excepcional contenido en vitamina C y ahora se cultiva en muchos países tropicales para la industria nutracéutica.

Información miscelánea

• Almacenamiento: seco, alejado de la luz y del calor.
• Embalaje: bolsa hermética, tarro de cristal, cápsula dosificadora.
• Color: rojo anaranjado a marrón claro.
• Sabor: ácido y afrutado.

Fuentes y referencias

• Plantas tropicales comestibles - https://uses.plantnet-project.org
• Base de datos del USDA: https://www.nal.usda.gov
• Artículos de PubMed sobre acerola - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
• Farmacopea Tradicional Brasileña

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