Aspérule odorante partie aérienne coupée – Asperula odorata

L’aspérule pousse naturellement à l’ombre des forêts tempérées. Elle est récoltée avant floraison ou en tout début de floraison, puis séchée soigneusement. En séchant, elle développe un parfum caractéristique dû à la coumarine, très recherché en tisanerie comme en cosmétique naturelle.

Description

Les parties aériennes coupées sont constituées de feuilles fines et de tiges florales, de couleur vert pâle à gris-vert. Le parfum sec évoque la vanille et le foin frais. La plante sèche garde sa souplesse, ce qui en fait une excellente base pour sachets aromatiques ou infusions apaisantes.

Nomenclature

• Noms communs : Aspérule odorante, reine des bois, gaillet odorant
• Nom latin : Asperula odorata
• Famille : Rubiaceae
• Partie utilisée : Partie aérienne
• Forme : Coupée, séchée
• Origine : Europe tempérée
• Nom en anglais : Sweet woodruff
• Nom en allemand : Waldmeister
• Nom en espagnol : Asperilla olorosa
• Nom en italien : Asperula odorosa
• Nom en arabe : الغاليت العطريّة (al-Ghaylit al-ʿItriyya)

Vertus principales

Utilisée pour ses propriétés apaisantes et aromatiques, l’aspérule odorante est idéale en infusion du soir, en parfumerie d’ambiance ou dans des préparations artisanales cosmétiques et décoratives.

Principaux constituants

Coumarines (dont l’odorine), flavonoïdes, tanins, acides phénoliques, huiles essentielles.

Utilisation et posologie

• Infusion : 1 cuillère à café par tasse, infuser 5 à 10 minutes à couvert.
• Sachet de plantes : utilisé pour parfumer armoires, oreillers ou linge.
• Cosmétique : base de bain aromatique ou eau florale maison.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Contient de la coumarine : à éviter en cas de prise d’anticoagulants.
• Déconseillée en usage prolongé ou à forte dose.
• Tenir hors de portée des enfants.

Histoire et origine

Utilisée depuis le Moyen Âge en Europe centrale pour parfumer les maisons et les boissons, l’aspérule odorante était réputée dans les traditions populaires pour favoriser le repos et l’harmonie. Elle figure aussi dans certaines recettes de liqueurs comme le Maitrank belge ou les vins de mai.

Informations diverses

• Conservation : sachet kraft ou pot en verre, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
• Conditionnement : vrac, sachet refermable, boîte métallique.
• Aspect : fragments verts souples avec petites fleurs séchées.
• Odeur : sucrée, vanillée, typique du foin sec.

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Corpus d’ethnobotanique européenne
• Recettes anciennes de boissons florales
• Textes d’herboristerie populaire et médiévale

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