Curcuma longa – racine séchée coupée

La racine de curcuma est récoltée, nettoyée puis tranchée et séchée à basse température afin de conserver ses composés actifs et son arôme caractéristique. Elle peut être infusée seule ou associée à d'autres plantes pour en renforcer l’action. On l’utilise également dans les soins cosmétiques traditionnels comme base pour masques ou cataplasmes.

Description

Morceaux de rhizome de couleur jaune-orangé vif, à la texture fibreuse et dense. Odeur terreuse, légèrement camphrée, goût amer, poivré et épicé.

Nomenclature

• Noms communs : Curcuma, Safran des Indes
• Nom latin : Curcuma longa
• Famille : Zingiberaceae (famille du gingembre)
• Partie utilisée : Rhizome
• Forme : Coupée, séchée
• Origine : Inde, Sri Lanka, Asie du Sud-Est
• Nom en anglais : Turmeric root
• Nom en allemand : Kurkuma
• Nom en espagnol : Cúrcuma
• Nom en italien : Curcuma
• Nom en arabe : كركم (Kurkum)

Vertus principales

Utilisé traditionnellement en médecine ayurvédique pour équilibrer les doshas, le curcuma est également réputé pour son action tonique sur la digestion. En usage externe, il est utilisé pour apaiser la peau, unifier le teint ou composer des soins capillaires purifiants.

Principaux constituants

Curcuminoïdes (curcumine, déméthoxycurcumine), huiles essentielles (zingibérène, turmérone), amidon, résines, tanins, vitamines C et E.

Utilisation et posologie

• Infusion : 1 cuillère à soupe pour 250 ml d’eau, infuser 10 à 15 min. Peut être combinée à du gingembre ou du poivre noir.
• Décoction : faire bouillir pendant 10 min pour une tisane plus concentrée.
• Cosmétique : intégré à une pâte avec de l’argile ou du miel pour masque ou cataplasme visage/corps.
• Cuisine : base de currys, laits d’or, marinades, sauces, potages.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Déconseillé en cas d’obstruction biliaire ou d’ulcère gastrique actif.
• À utiliser avec prudence pendant la grossesse à fortes doses.
• Peut tacher durablement les textiles et les surfaces.

Histoire et origine

Plante sacrée dans les traditions védiques, le curcuma est l’un des piliers de la médecine ayurvédique. Utilisé comme teinture textile, pigment rituel (tilaka) ou remède, il occupe une place centrale dans les pharmacopées asiatiques. Son usage s’est ensuite répandu jusqu’au Moyen-Orient et en Europe via les routes des épices.

Informations diverses

• Conditionnement : sachet kraft ou pot en verre opaque.
• Conservation : dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
• Aspect : fragments secs jaune-orangés à brunâtres.
• Odeur : terreuse, légèrement épicée.

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Pharmacopée ayurvédique de l’Inde
• Corpus des épices médicinales traditionnelles
• Botanique sacrée de l’Inde ancienne

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