Un classique de la digestion et de la fraîcheur

Grâce à sa faible teneur en menthol, elle est bien tolérée, même chez les enfants ou les personnes sensibles. Elle s’intègre aussi dans des mélanges plus complexes avec thé vert, verveine ou camomille.

Description

Feuilles entières et sommités florales, coupées grossièrement, vertes, parfum intense et agréable de menthe douce, goût rafraîchissant.

Nomenclature

• Nom commun : Menthe Nanah, menthe douce, menthe verte marocaine
• Nom latin : Mentha spicata var. viridis
• Famille : Lamiaceae
• Partie utilisée : Partie aérienne (feuilles + sommités)
• Forme : Coupée
• Origine : Maghreb, Europe méridionale, Moyen-Orient
• Nom en anglais : Spearmint aerial parts
• Nom en allemand : Krauseminze Kraut
• Nom en espagnol : Hierbabuena partes aéreas
• Nom en italien : Menta verde parti aeree
• Nom en arabe : نعناع ناعم – الأجزاء الهوائية

Vertus principales

Digestive, carminative, antispasmodique, rafraîchissante, tonique douce.

Principaux constituants

Huiles essentielles (carvone, limonène), flavonoïdes, acides phénoliques, tanins.

Utilisation traditionnelle et posologie

• Infusion : 1 cuillère à soupe pour 250 ml d’eau frémissante, infuser 7 minutes, filtrer. À consommer chaude ou froide.
• Usage culinaire : en assaisonnement dans les plats froids ou sauces, salades, couscous, taboulé.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Plante bien tolérée, usage courant en tisane et cuisine.
• À conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de l’air pour préserver son parfum volatile.

Histoire et usage

Depuis l’Antiquité, la menthe douce est employée pour son arôme rafraîchissant et ses bienfaits sur le confort digestif. Elle est devenue un pilier des infusions traditionnelles, notamment dans le monde arabe, où elle est servie quotidiennement avec le thé.

Informations diverses

• Conditionnement : sachet kraft doublé ou boîte opaque hermétique.
• Conservation : dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
• Durée de conservation : 12 à 18 mois.

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Pharmacopée maghrébine traditionnelle
• Ouvrages d’ethnobotanique et d’herboristerie méditerranéenne

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