Une poudre stimulante et aromatique

Son action tonique en fait une épice médicinale courante dans les traditions ayurvédiques, européennes ou maghrébines. En dosage maîtrisé, elle complète les infusions et élixirs digestifs.

Description

Poudre fine beige à brun clair, très parfumée, goût chaud, boisé et légèrement sucré.

Nomenclature

• Nom commun : Noix de muscade
• Nom latin : Myristica fragrans
• Famille : Myristicaceae
• Partie utilisée : Graine (noyau du fruit)
• Forme : Poudre
• Origine : Indonésie, Sri Lanka, Caraïbes
• Nom en anglais : Nutmeg powder
• Nom en allemand : Muskatnusspulver
• Nom en espagnol : Polvo de nuez moscada
• Nom en italien : Polvere di noce moscata
• Nom en arabe : مسحوق جوزة الطيب

Vertus principales

Digestive, carminative, réchauffante, tonique générale douce.

Principaux constituants

Huiles essentielles (myristicine, safrole, eugénol), amidon, acides gras, résines.

Utilisation traditionnelle et posologie

• Culinaire : une pincée dans les plats cuisinés, desserts ou sauces. Ne pas chauffer excessivement.
• Boissons et remèdes : 1 à 2 pincées dans une tisane, un élixir ou une décoction aromatique.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• ⚠ À forte dose : neurotoxique (myristicine). Ne jamais dépasser 1 à 2 g/jour.
• Contre-indiquée chez la femme enceinte ou allaitante.
• Tenir hors de portée des enfants.

Histoire et usage

La muscade fut longtemps un produit de luxe recherché dans tout le bassin méditerranéen. Utilisée pour ses qualités stimulantes, digestives et aromatiques, elle est aujourd’hui encore une des épices médicinales majeures dans les pratiques naturelles et la cuisine médicinale.

Informations diverses

• Conditionnement : sachet kraft doublé ou pot opaque hermétique.
• Conservation : à l’abri de l’air, de l’humidité et de la lumière.
• Durée de conservation : 18 à 24 mois.

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Ouvrages de phytothérapie digestive et médecine des épices
• Pharmacopée traditionnelle orientale et européenne

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