Une baie médicinale et gourmande

Outre son usage traditionnel dans les troubles veineux ou oculaires, la baie séchée de myrtille est aussi appréciée comme fruit médicinal dans les cures de drainage doux ou les régimes antioxydants naturels.

Description

Baies entières séchées, bleu noir à violet foncé, texture souple à croquante selon séchage, goût fruité, sucré-acidulé, très aromatique.

Nomenclature

• Nom commun : Myrtille
• Nom latin : Vaccinium myrtillus
• Famille : Ericaceae
• Partie utilisée : Fruit (baie)
• Forme : Vrac (baies séchées)
• Origine : Europe, régions montagneuses et boréales
• Nom en anglais : Bilberry
• Nom en allemand : Heidelbeere
• Nom en espagnol : Arándano
• Nom en italien : Mirtillo nero
• Nom en arabe : توت أزرق بري

Vertus principales

Antioxydante, veinotonique, protectrice vasculaire, astringente digestive, soutien de la vision nocturne.

Principaux constituants

Anthocyanines, flavonoïdes, tanins, vitamines C et E, acides organiques, fibres.

Utilisation traditionnelle et posologie

• Infusion : 1 cuillère à soupe de baies pour 250 ml d’eau frémissante, infuser 10 à 15 minutes. Jusqu’à 2 tasses par jour.
• Décoction : pour usage digestif : faire bouillir 5 à 10 minutes, laisser infuser 10 min.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Consommer en quantité modérée en cas de sensibilité intestinale (effet astringent).
• Pas d’usage prolongé sans avis professionnel chez les jeunes enfants ou en cas de traitement médical.

Histoire et usage

La myrtille est connue depuis l’Antiquité pour ses bienfaits sur la vue et la digestion. Au fil des siècles, elle a aussi été utilisée comme fortifiant circulatoire, notamment chez les soldats ou les populations montagnardes. Elle reste aujourd’hui une des baies médicinales les plus populaires en phytothérapie occidentale.

Informations diverses

• Conditionnement : sachet kraft doublé ou boîte hermétique opaque.
• Conservation : à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
• Durée de conservation : 12 à 24 mois.

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Pharmacopée végétale européenne
• Ouvrages de phytothérapie nutritionnelle

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