Dill ganze Frucht – Anethum graveolens

Dillsamen sind die getrockneten Früchte der Pflanze, die reif geerntet und auf natürliche Weise getrocknet werden. Ihr süßes und durchdringendes Aroma macht sie zu einem idealen Gewürz für Eintöpfe, Pickles, aromatische Essige und leichte Kräutertees. Sie werden in vielen kulinarischen und Kräutertraditionen auf der ganzen Welt verwendet.

Beschreibung

Dill ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler. Seine ovalen und abgeflachten Früchte sind etwa 3 bis 5 mm groß, hell- bis dunkelbraun gefärbt und gerippt. Sie sind sehr aromatisch und behalten ihren Duft lange, wenn sie richtig getrocknet sind.

Nomenklatur

• Allgemeine Namen: Dill, Dillsamen, Bastardfenchel
• Lateinischer Name: Anethum graveolens
• Familie: Apiaceae
• Verwendeter Teil: Frucht (Samen)
• Form: Ganz, getrocknet
• Herkunft: Südeuropa, Westasien
• Englischer Name: Dillsamen
• Deutscher Name: Dillsamen
• Name auf Spanisch: Semillas de eneldo
• Name auf Italienisch: Semi di aneto
• Name auf Arabisch: بذور الشبت (Boudhour al-Shabat)

Haupttugenden

Dill ist traditionell für seine verdauungsfördernde Wirkung bekannt und wird zum Würzen von Gerichten und als Beilage zu schweren Mahlzeiten verwendet. Auch in milden Abendaufgüssen oder als Beilage zu anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Fenchel ist er enthalten.

Hauptbestandteile

Ätherische Öle (Carvon, Limonen, Anethol), Flavonoide, Tannine, Proteine und Pflanzenfasern.

Anwendung und Dosierung

• Aufguss: 1 Teelöffel leicht zerstoßene Samen auf 250 ml kochendes Wasser geben, 10 Minuten ziehen lassen.
• Kochen: Zu Marinaden, Pickles, Fisch, Suppen und Eintöpfen hinzufügen.
• Sonstiges: Aromagrundlage in Likören oder Würzölen.

Vorsichtsmaßnahmen, Nebenwirkungen und Kontraindikationen

• Nicht empfohlen bei Allergie gegen Doldenblütler.
• Bei längerer Anwendung darf die Dosis nicht ohne fachärztlichen Rat überschritten werden.
• Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Geschichte und Herkunft

Dill wird seit der Antike wegen seiner aromatischen und verdauungsfördernden Eigenschaften angebaut. Es wurde in der griechischen und römischen Medizin verwendet und fand Verbreitung in den traditionellen Küchen Nordeuropas, Russlands, des Nahen Ostens und Indiens. Seine Samen wurden auch als Opfergabe bei bestimmten alten Ritualen verwendet.

Sonstige Informationen

• Aufbewahrung: getöntes Glas oder undurchsichtiger luftdichter Beutel.
• Verpackung: lose, Kraftbeutel, Metallbox.
• Aussehen: kleine, ovale, gestreifte, hellbraune Samen.
• Geruch: Anis, warm, leicht kampferartig.

Quellen und Referenzen

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Antike ethnobotanische und kulinarische Literatur
• Traditionelle europäische Kräuterkunde
• Botanische Fachtexte Apiaceae

🔎 Informationen

Die Produkte auf aromacentre.fr sind keine Arzneimittel. Dies sind natürliche Kräuterbehandlungen. Alle Nutzungshinweise auf unserer Site dienen ausschließlich Informationszwecken. Alle weiteren Anfragen sollten an einen qualifizierten Arzt gerichtet werden. Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel können wir diese Informationen nicht auf der Site veröffentlichen. Die Einnahme dieses Produktes befreit Sie nicht von der Konsultation eines Arztes oder der Ausstellung eines Rezepts. Fragen Sie Ihren Arzt oder Heilpraktiker um Rat. Lesen Sie vor der Anwendung von Heilpflanzen unbedingt die Vorsichtsmaßnahmen für die Anwendung. Die Verwendung pflanzlicher Präparate wird ohne den Rat Ihres Arztes oder Apothekers nicht empfohlen. Die darin enthaltenen Substanzen können Wechselwirkungen mit den vom Patienten verschriebenen Medikamenten eingehen und so deren therapeutische Wirksamkeit verringern oder Toxizität hervorrufen. Sie können außerdem die Schwächung der lebenswichtigen Körperfunktionen verschlimmern und den Patienten dadurch einer erhöhten Morbidität und lebensbedrohlichen Risiken aussetzen.

Haftungsausschluss

Die Marke Apophycaire, die Website aromacentre.fr und SAS LPBE lehnen jede Verantwortung für die Verwendung der Informationen auf dieser Website ab. Jeder Einzelne trägt die Verantwortung für die Verwendung dieser Produkte und muss sicherstellen, dass die Verwendung seinem Gesundheitszustand entspricht.