Geschnittene Engelwurz – Angelica archangelica

Die Engelwurz ist eine zweijährige krautige Pflanze, die in den gemäßigten Regionen Europas heimisch ist und mittelalterlichen Apothekern wohlbekannt war. Seine Blätter werden vor der Blüte geerntet und sorgfältig getrocknet, um ihre flüchtigen Aromen zu bewahren. Sie wird in Aufgüssen oder zum Würzen von Gerichten verwendet und bleibt eine Vorzeigepflanze der europäischen botanischen Tradition.

Beschreibung

Die Engelwurz hat große, zusammengesetzte Blätter, hell- bis dunkelgrün, mit einem charakteristischen Duft. Geschnitten und getrocknet behalten sie ihr pflanzliches und süßes Aroma. Sie eignen sich für viele nicht-medizinische Anwendungen in der Küche oder in der Naturkosmetik.

Nomenklatur

• Allgemeine Namen: Angelika, Angelikakraut, Angelica officinalis
• Lateinischer Name: Angelica archangelica
• Familie: Apiaceae
• Verwendeter Teil: Blätter
• Form: Geschnitten, getrocknet
• Herkunft: Nordeuropa, Russland, gemäßigtes Asien
• Englischer Name: Angelica leaf
• Name auf Deutsch: Engelwurzblatt
• Name auf Spanisch: Hoja de angelica
• Name auf Italienisch: Foglia di angelica
• Name auf Arabisch: أوراق الأنجيليكا (Awraq al-Anjelika)

Haupttugenden

Angelikablätter werden wegen ihres süßen, pflanzlichen Geschmacks in Kräutertees verwendet. In der Küche verfeinern sie Kompotte, Gelees oder herzhafte Gerichte. Sie können auch in Haarpflegeprodukten oder Aromabädern verwendet werden.

Hauptbestandteile

Ätherische Öle (α-Pinen, β-Fellandren), Cumarine, Tannine, Flavonoide, Chlorophyll.

Anwendung und Dosierung

• Aufguss: 1 Esslöffel Blätter auf 250 ml heißes Wasser, 8 bis 10 Minuten ziehen lassen.
• Kochen: Wird Soßen, Füllungen oder Marmeladen aus säurehaltigen Früchten zugesetzt.
• Pflege: Als Abkochung für Pflanzen-Aromabäder oder zur Haarpflege.

Vorsichtsmaßnahmen, Nebenwirkungen und Kontraindikationen

• Bei hohen Dosen photosensibilisierend. Nach äußerlicher Anwendung längere Sonneneinstrahlung vermeiden.
• Nicht ohne ärztlichen Rat bei schwangeren oder stillenden Frauen anwenden.
• Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.

Geschichte und Herkunft

Die Engelwurz war eine emblematische Pflanze mittelalterlicher Klöster und war dafür bekannt, Epidemien abzuwehren. Der Name geht auf den Glauben zurück, dass ein Engel den Menschen seine Tugenden offenbarte. Sie wird in Likören, Süßwaren und in der traditionellen Küche verwendet und ist in Nordeuropa nach wie vor eine Kulturpflanze.

Sonstige Informationen

• Aufbewahrung: lichtgeschützt in einem undurchsichtigen Glas oder Kraftbeutel.
• Verpackung: wiederverschließbarer Beutel, Metallbox, getöntes Glasgefäß.
• Aussehen: Dunkel- bis hellgrüne Blattfragmente.
• Geruch: pflanzlich, leicht süß, aromatisch.

Quellen und Referenzen

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Mittelalterliche europäische Kräuterkunde
• Alte botanische Wörterbücher
• Referenzen in der traditionellen Küche und Süßwaren

🔎 Informationen

Die Produkte auf aromacentre.fr sind keine Arzneimittel. Dies sind natürliche Kräuterbehandlungen. Alle Nutzungshinweise auf unserer Site dienen ausschließlich Informationszwecken. Alle weiteren Anfragen sollten an einen qualifizierten Arzt gerichtet werden. Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel können wir diese Informationen nicht auf der Site veröffentlichen. Die Einnahme dieses Produktes befreit Sie nicht von der Konsultation eines Arztes oder der Ausstellung eines Rezepts. Fragen Sie Ihren Arzt oder Heilpraktiker um Rat. Lesen Sie vor der Anwendung von Heilpflanzen unbedingt die Vorsichtsmaßnahmen zur Anwendung. Die Verwendung pflanzlicher Präparate wird ohne den Rat Ihres Arztes oder Apothekers nicht empfohlen. Die darin enthaltenen Substanzen können Wechselwirkungen mit den vom Patienten verschriebenen Medikamenten eingehen und so deren therapeutische Wirksamkeit verringern oder Toxizität hervorrufen. Sie können außerdem die Schwächung der lebenswichtigen Körperfunktionen verschlimmern und den Patienten dadurch einer erhöhten Morbidität und lebensbedrohlichen Risiken aussetzen.

Haftungsausschluss

Die Marke Apophycaire, die Website aromacentre.fr und SAS LPBE lehnen jede Verantwortung für die Verwendung der Informationen auf dieser Website ab. Jeder Einzelne trägt die Verantwortung für die Verwendung dieser Produkte und muss sicherstellen, dass die Verwendung seinem Gesundheitszustand entspricht.