Ganze Weißdornfrucht – Crataegus laevigata monogyna

Weißdornbeeren sind ein Naturprodukt des Weißdorns und werden im Herbst geerntet und anschließend sorgfältig getrocknet. Ihre rotbraune Farbe und feste Konsistenz machen sie zu einer beliebten Zutat in selbstgemachten Aufgüssen oder Mazeraten. Im Gegensatz zu Blättern und Blüten ist ihre Verwendung nicht geregelt.

Beschreibung

Kleine, ovale Früchte, dunkelrot bis braun, im Ganzen getrocknet. Ihr Geschmack ist süß, leicht mehlig und erinnert an Apfel. Sie können pur als Aufguss oder in Kombination mit anderen Trockenfrüchten verzehrt werden.

Nomenklatur

• Allgemeine Namen: Weißdorn, Weißdorn, Weißdorn
• Lateinischer Name: Crataegus laevigata , Crataegus monogyna
• Familie: Rosaceae
• Verwendeter Teil: Obst
• Form: Ganz, getrocknet
• Herkunft: Europa, gemäßigtes Asien
• Englischer Name: Hawthorn berry
• Name auf Deutsch: Weißdornfrucht
• Name auf Spanisch: Baya de espino blanco
• Name auf Italienisch: Bacca di biancospino
• Name auf Arabisch: ثمار الزعرور (Thimar al-Za'arour)

Haupttugenden

Weißdornbeeren werden wegen ihrer süßen Eigenschaften und ihrer Kompatibilität mit hausgemachten Fruchtzubereitungen verwendet. Sie werden in Rezepten für Dekokte, Gemüsekompotte oder natürliche fermentierte Getränke verwendet.

Hauptbestandteile

Flavonoide, Tannine, organische Säuren, Pektine, natürlicher Zucker.

Anwendung und Dosierung

• Abkochung: 1 Esslöffel auf 250 ml Wasser, 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
• Mazerat: wird mit anderen Beeren oder Früchten in einem langen oder kalten Aufguss verwendet.
• Lebensmittel: Wird manchmal zu fermentierten Rezepten oder selbstgemachten Sirups hinzugefügt.

Vorsichtsmaßnahmen, Nebenwirkungen und Kontraindikationen

• Für diesen Anlagenteil bestehen keine behördlichen Beschränkungen.
• Überschreiten Sie nicht die empfohlene Dosis des Suds.
• Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.

Geschichte und Herkunft

Weißdorn ist in ländlichen Arzneibüchern ein Symbol für Schutz und Beschwichtigung. Seine Weißdornbeeren wurden als sekundäre Nahrungsmittelquelle, aber auch in traditionellen rustikalen Kräuter- und Beerenabkochungen verwendet.

Sonstige Informationen

• Lagerung: in einem luftdichten Behälter, vor Feuchtigkeit und Licht geschützt.
• Verpackung: lose, Kraftbeutel, Metallbox oder Glas.
• Aussehen: kleine, dunkelrote, ovale Trockenfrüchte.
• Geruch: süß, leicht fruchtig.

Quellen und Referenzen

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Korpus der traditionellen europäischen Kräutermedizin
• Beliebte Kräuterkundewerke
• Alte Bauernrezepte

🔎 Informationen

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