Natürliche Lakritzstange – Glycyrrhiza glabra

Süßholzwurzel ist eine holzige Wurzel, die aus der mehrjährigen Pflanze Glycyrrhiza glabra gewonnen wird, die hauptsächlich im Mittelmeerraum, in Zentralasien und im Nahen Osten angebaut wird. Die Wurzel wird seit der Antike wegen ihrer weichmachenden Eigenschaften und ihres süßen Geschmacks verwendet, getrocknet und in Form von Kaustangen oder Aufgüssen verpackt.

Beschreibung

Getrocknete, holzige Wurzel, hell- bis dunkelbraun, zylindrisch, mit faseriger Textur. Charakteristischer süßer Geruch, intensiver, an Anis erinnernder Geschmack. Pur kauen oder zum Aufguss zerschneiden.

Nomenklatur

• Allgemeine Namen: Lakritze, Lakritzstange, Süßholz
• Lateinischer Name: Glycyrrhiza glabra
• Familie: Fabaceae
• Verwendeter Teil: Wurzel
• Form: Ganze Stange, getrocknet
• Herkunft: Mittelmeerraum, Westasien, Naher Osten
• Englischer Name: Licorice root stick
• Name auf Deutsch: Süßholz
• Name auf Spanisch: Regaliz
• Name auf Italienisch: Liquirizia
• Name auf Arabisch: عرق السوس (ʿIraq as-Sūs)

Haupttugenden

Lakritzstangen werden traditionell wegen ihrer natürlichen Süße verwendet, sind aber auch als Süßigkeitenersatz, als Aufgusszutat oder in Craft-Getränken beliebt. Es wird zur Herstellung von Likören, Sirupen oder Dekokten verwendet.

Hauptbestandteile

Glycyrrhizin, Flavonoide, Stärke, Glycyrrhizinsäure, Polysaccharide, ätherische Öle.

Anwendung und Dosierung

• Kauen: Als Ersatz für Zucker oder Tabak, jeweils 1 kleines Stück.
• Aufguss: 1 bis 2 kleine Stücke in 250 ml heißes Wasser geben, 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
• Abkochung: Je nach gewünschter Intensität 5 bis 10 Minuten kochen lassen.

Vorsichtsmaßnahmen, Nebenwirkungen und Kontraindikationen

• Nicht im Übermaß verzehren (Gefahr von Bluthochdruck, Wassereinlagerungen).
• Nicht empfohlen bei Herz- oder Nierenversagen oder unter blutdrucksenkender Behandlung.
• Empfohlen für den gelegentlichen Gebrauch. Nicht für schwangere Frauen empfohlen.

Geschichte und Herkunft

Süßholz wird in der ägyptischen, griechischen und chinesischen Medizin verwendet und ist eine der ältesten Pflanzen im medizinischen Repertoire der Welt. Es wurde auch als natürliches Aroma in Getränken, Süßwaren und rituellem Räucherwerk verwendet.

Sonstige Informationen

• Lagerung: trocken, bei Raumtemperatur, in einem luftdichten Behälter.
• Verpackung: ganze Sticks im Kraftbeutel oder Metallbox.
• Aussehen: Zylindrischer, holziger Stamm, hell- bis dunkelbraun.
• Geruch: süß, charakteristisch für Lakritz.

Quellen und Referenzen

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Europäisches Arzneibuch
• Corpus mediterraner Heilpflanzen
• Naturgeschichte von Plinius dem Älteren

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