Cichorium intybus – Wurzel abschneiden

Chicorée ist rustikal und in der europäischen Landschaft weit verbreitet und zeichnet sich durch seine langen, spindelförmigen Wurzeln aus. Nach dem Trocknen werden sie in Abkochungen verwendet oder manchmal wegen ihres nussigen und erdigen Geschmacks geröstet. Ihr natürlicher Präbiotikagehalt macht sie zu einer hochgeschätzten pflanzlichen Zutat.

Beschreibung

Unregelmäßige Stücke hell- bis dunkelbrauner, trockener, faseriger Wurzeln. Erdiger Geruch und sehr bitterer Geschmack nach dem Aufbrühen oder Rösten.

Nomenklatur

• Allgemeine Namen: Chicorée, Wilder Chicorée, Bitterer Chicorée
• Lateinischer Name: Cichorium intybus
• Familie: Asteraceae
• Verwendeter Teil: Wurzel
• Form: Schnitt
• Herkunft: Europa, Asien, gemäßigte Zonen
• Englischer Name: Chicorée-Wurzel
• Name auf Deutsch: Zichorienwurzel
• Name auf Spanisch: Raíz de achicoria
• Name auf Italienisch: Radice di cicoria
• Name auf Arabisch: جذر الهندباء (Jadhir al-Hindibāʾ)

Haupttugenden

Die Zichorienwurzel wird wegen ihrer belebenden Bitterkeit geschätzt und in reinigenden Mischungen, saisonalen Heilmitteln oder als Zutat in wärmenden Aufgüssen verwendet. In gerösteter Form wird es auch als koffeinfreie Alternative verwendet.

Hauptbestandteile

Inulin (Präbiotikum), Bitterlactone, Flavonoide, Tannine, Phenolsäuren.

Anwendung und Dosierung

• Abkochung: 1 Esslöffel auf 250 ml Wasser, 10 Minuten kochen, 5 Minuten ziehen lassen.
• Röstung: Trockenröstung vor dem Aufbrühen zur Verwendung in Heißgetränken.
• Aufguss: weniger empfehlenswert, Abkochung vorziehen.

Vorsichtsmaßnahmen, Nebenwirkungen und Kontraindikationen

• Nicht empfohlen bei Allergie gegen Pflanzen der Familie der Korbblütler.
• Bei Gallenbeschwerden oder Magenempfindlichkeit wird eine mäßige Anwendung empfohlen.
• Vermeiden Sie es während der Schwangerschaft ohne ärztlichen Rat.

Geschichte und Herkunft

Die Zichorienwurzel wird seit dem alten Ägypten verwendet und wurde im 19. Jahrhundert als Kaffeeersatz geschätzt, insbesondere in Zeiten der Einschränkung. Es ist in traditionellen Aufgüssen Nordeuropas und in der bäuerlichen Volksmedizin weiterhin vorhanden.

Sonstige Informationen

• Verpackung: lose oder wasserdichter Kraftbeutel.
• Lagerung: Vor Luft, Feuchtigkeit und Hitze schützen.
• Aussehen: Unregelmäßige dunkelbraune Stücke.
• Geruch: erdig, im trockenen Zustand dezent, im heißen Zustand ausgeprägter.

Quellen und Referenzen

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Robuste Heilpflanzen
• Texte zur traditionellen Kräutermedizin
• Europäische Nährwertdateien

🔎 Informationen

Die Produkte auf aromacentre.fr sind keine Arzneimittel. Dies sind natürliche Kräuterbehandlungen. Alle Nutzungshinweise auf unserer Site dienen ausschließlich Informationszwecken. Alle weiteren Anfragen sollten an einen qualifizierten Arzt gerichtet werden. Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel können wir diese Informationen nicht auf der Site veröffentlichen. Die Einnahme dieses Produktes befreit Sie nicht von der Konsultation eines Arztes oder der Ausstellung eines Rezepts. Fragen Sie Ihren Arzt oder Heilpraktiker um Rat. Lesen Sie vor der Anwendung von Heilpflanzen unbedingt die Vorsichtsmaßnahmen für die Anwendung. Die Verwendung pflanzlicher Präparate wird ohne den Rat Ihres Arztes oder Apothekers nicht empfohlen. Die darin enthaltenen Substanzen können Wechselwirkungen mit den vom Patienten verschriebenen Medikamenten eingehen und so deren therapeutische Wirksamkeit verringern oder Toxizität hervorrufen. Sie können außerdem die Schwächung der lebenswichtigen Körperfunktionen verschlimmern und den Patienten dadurch einer erhöhten Morbidität und lebensbedrohlichen Risiken aussetzen.

Haftungsausschluss

Die Marke Apophycaire, die Website aromacentre.fr und SAS LPBE lehnen jede Verantwortung für die Verwendung der Informationen auf dieser Website ab. Jeder Einzelne trägt die Verantwortung für die Verwendung dieser Produkte und muss sicherstellen, dass die Verwendung seinem Gesundheitszustand entspricht.