Curcuma longa – Wurzelpulver

Durch die sorgfältige Verarbeitung behält das Pulver seine aromatischen und pigmentären Eigenschaften. Es wird in traditionellen Gerichten, Wellnessgetränken (wie Goldener Milch), wohltuenden Aufgüssen und natürlichen Präparaten zur Hautpflege verwendet. Kurkumapulver wird auch bei Reinigungszeremonien als Symbol für Licht und Wohlstand verwendet.

Beschreibung

Feines, leuchtend gelb-oranges Pulver mit erdigem, leicht kampferartigem Geruch. Warmer, pfeffriger, bitterer Geschmack mit einer zitronigen Note im Abgang.

Nomenklatur

• Allgemeine Namen: Kurkuma, Indischer Safran
• Lateinischer Name: Curcuma longa
• Familie: Zingiberaceae
• Verwendeter Teil: Rhizom
• Form: Pulver
• Herkunft: Indien, Nepal, Sri Lanka, Indonesien
• Englischer Name: Kurkumapulver
• Deutscher Name: Kurkumapulver
• Name auf Spanisch: Cúrcuma en polvo
• Name auf Italienisch: Kurkuma in polvere
• Name auf Arabisch: مسحوق الكركم (Masḥūq al-kurkum)

Haupttugenden

Kurkuma wird für seine wärmenden, verdauungsfördernden und strahlenden Eigenschaften geschätzt. In der klassischen Kosmetik wird es zur Beruhigung empfindlicher oder strapazierter Haut eingesetzt. Auch beim Kochen wird es wegen seines warmen Geschmacks und seiner natürlichen Farbkraft geschätzt.

Hauptbestandteile

Curcumin (aktives Pigment), Demethoxycurcumin, Bisdemethoxycurcumin, ätherische Öle (Turmeron, Zingiberen), Stärke, Harze, Vitamin C und E.

Anwendung und Dosierung

• Aufguss: 1/2 bis 1 Teelöffel in 250 ml siedendes Wasser geben, 8 bis 10 Minuten ziehen lassen.
• Goldene Milch: 1/2 Teelöffel in einer Tasse heißer Pflanzenmilch, mit einer Prise schwarzem Pfeffer und etwas Pflanzenöl.
• Kosmetik: in Masken (Ton, Joghurt, Honig), um den Teint aufzuhellen und zu reinigen.
• Küche: Currys, Reis, Soßen, Brot, Brühen, Pickles.

Vorsichtsmaßnahmen, Nebenwirkungen und Kontraindikationen

• Kann Wechselwirkungen mit hochdosierten Antikoagulanzienbehandlungen haben.
• Nicht empfohlen bei Gallensteinen oder schweren Leberproblemen.
• Flecken auf Textilien und Oberflächen, zur äußerlichen Anwendung verdünnt anwenden.

Geschichte und Herkunft

Kurkuma ist eine der am meisten verehrten heiligen Pflanzen des alten Indien. Es wird in ayurvedischen Texten erwähnt und bei Hochzeitsritualen, der Kinderbetreuung und Reinigungsritualen im Haus verwendet. Dank seiner zentralen Rolle in der Gewürzmedizin verbreitete sich sein Ruf bis nach China, in den Nahen Osten und nach Europa.

Sonstige Informationen

• Verpackung: Kraftbeutel oder undurchsichtiges Glas.
• Lagerung: Vor Feuchtigkeit, Luft und Licht schützen.
• Aussehen: Intensives gelb-oranges Pulver, fein und homogen.
• Geruch: warm, erdig, leicht zitronig.

Quellen und Referenzen

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Ayurvedische Pharmakopöe – Indisches Ministerium für AYUSH
• Historisches Corpus ritueller Gewürze
• Arbeiten zu botanischen Traditionen Südasiens

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