Ein Gewürz mit vielen Aromen und Vorteilen

Neben seinen vielfältigen und subtilen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten wird Piment traditionell zur Unterstützung der Verdauung, Linderung rheumatischer Schmerzen und zur Bekämpfung von Blähungen eingesetzt. Es ist für seine antiseptischen und milden schmerzstillenden Eigenschaften bekannt.

Beschreibung

Dunkelbraune, kugelförmige Körner mit einem Durchmesser von 4 bis 6 mm und einem durchdringenden, aromatischen Duft. Feste und knusprige Textur im trockenen Zustand.

Nomenklatur

• Allgemeiner Name: Jamaikanischer Pfeffer, Piment
• Lateinischer Name: Pimenta officinalis (syn. Pimenta dioica )
• Familie: Myrtaceae
• Verwendeter Teil: Ganze getrocknete Beeren (Früchte)
• Form: Vollkorn
• Herkunft: Karibik, Mittelamerika
• Englischer Name: Allspice
• Name deutsch: Nelkenpfeffer
• Name auf Spanisch: Pimienta de Jamaica
• Name auf Italienisch: Pepe garofanato
• Name auf Arabisch: فلفل الجامايكا

Haupttugenden

Verdauungsfördernd, stärkend, karminativ, antiseptisch, mildes Schmerzmittel.

Hauptbestandteile

Eugenol (wie in Nelken), Tannine, Harze, ätherische Öle, phenolische Verbindungen.

Professioneller und kulinarischer Einsatz

• Kulinarische Verwendung: Zum Mahlen oder Einlegen in Eintöpfe, Marinaden, Aufschnitt, Desserts und Heißgetränke.
• Verwendung in der Kräuterkunde: als Abkochung oder Mazeration zur Herstellung von Verdauungsstärkungsmitteln oder schmerzstillenden Bädern.

Vorsichtsmaßnahmen, Nebenwirkungen und Kontraindikationen

• Aufgrund der Eugenolkonzentration in Maßen konsumieren.
• Bei schwangeren Frauen wird die Anwendung hoher Dosen oder über einen längeren Zeitraum nicht empfohlen.
• Kann bei Überdosierung zu Schleimhautreizungen führen.

Geschichte und traditionelle Verwendung

Piment ist ein ikonisches Gewürz der Westindischen Inseln. Es wurde im ^16. Jahrhundert in Europa eingeführt und als Einwegersatz für mehrere Gewürze hoch geschätzt. In alten Arzneibüchern wurde es zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Zahnschmerzen und als mildes Stimulans verwendet.

Sonstige Informationen

• Verpackung: im Kraftbeutel oder luftdichten Glas, je nach professionellem Bedarf.
• Lagerung: Vor Licht, Feuchtigkeit und Hitze geschützt.
• Haltbarkeit: 18 bis 24 Monate unter guten Bedingungen.
• TARIC-Zollcode: 0904.20.00.00

Quellen und Referenzen

• FAO – Gewürz- und Kräuterkompendium
• Wikiphyto – https://www.wikiphyto.org/wiki/Piment_de_la_Jamaïque
• CRC-Handbuch der medizinischen Gewürze – JA Duke

Hinweis für Projektersteller und -formulierer:

Bitte beachten Sie, dass wir bei Mengen unter 1 kg keine technischen Unterlagen (Datenblatt, Zertifikat, Analyse etc.) bereitstellen. Die Dokumentation ist ausschließlich registrierten Fachleuten (SIRET-Nummer oder gleichwertige Nummer erforderlich) und im Rahmen klar identifizierter Projekte vorbehalten. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

🔎 Informationen

Die Produkte auf aromacentre.fr sind keine Arzneimittel. Dies sind natürliche Kräuterbehandlungen. Alle Nutzungshinweise auf unserer Site dienen ausschließlich Informationszwecken. Alle weiteren Anfragen sollten an einen qualifizierten Arzt gerichtet werden. Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel können wir diese Informationen nicht auf der Site veröffentlichen. Die Einnahme dieses Produktes befreit Sie nicht von der Konsultation eines Arztes oder der Ausstellung eines Rezepts. Fragen Sie Ihren Arzt oder Heilpraktiker um Rat. Lesen Sie vor der Anwendung von Heilpflanzen unbedingt die Vorsichtsmaßnahmen für die Anwendung. Die Verwendung pflanzlicher Präparate wird ohne den Rat Ihres Arztes oder Apothekers nicht empfohlen. Die darin enthaltenen Substanzen können Wechselwirkungen mit den vom Patienten verschriebenen Medikamenten eingehen und so deren therapeutische Wirksamkeit verringern oder Toxizität hervorrufen. Sie können außerdem die Schwächung der lebenswichtigen Körperfunktionen verschlimmern und den Patienten dadurch einer erhöhten Morbidität und lebensbedrohlichen Risiken aussetzen.

Haftungsausschluss

Die Marke Apophycaire, die Website aromacentre.fr und SAS LPBE lehnen jede Verantwortung für die Verwendung der Informationen auf dieser Website ab. Jeder Einzelne trägt die Verantwortung für die Verwendung dieser Produkte und muss sicherstellen, dass die Verwendung seinem Gesundheitszustand entspricht.