Eine süße Aromapflanze mit einem frischen, sonnigen Duft

Im Gegensatz zu anderen, kräftigeren Thymiansorten zeichnet sich Zitronenthymian durch seinen süßen Geruch und Geschmack aus. Seine getrockneten Blätter behalten einen anhaltenden Zitronenduft, der sich perfekt in wässrigen oder fetthaltigen Zubereitungen verteilt. In der Küche passt es gut zu Sommer- oder Süßspeisen. Im Kräutertee bringt es eine leichte und wohltuende Note. Zitronenthymian ist eine jener vielseitigen Duftpflanzen, die Geschmacksgenuss und Pflanzentradition in sich vereint.

Beschreibung

Ganze getrocknete Blätter, je nach Charge grün bis graugrün. Trockene, leicht spröde Textur. Sauberer und erfrischender Zitronenduft. Von Hand oder maschinell geerntet, bei niedriger Temperatur getrocknet, um die natürlichen aromatischen Verbindungen (Citral, Geraniol, Limonen) zu erhalten.

Nomenklatur

• Allgemeiner Name: Zitronenthymian, Zitronenthymian
• Lateinischer Name: Thymus citriodorus
• Familie: Lamiaceae
• Verwendetes Teil: Blatt
• Form: Lose – ganzes getrocknetes Blatt
• Herkunft: Frankreich, Mittelmeerraum
• Englischer Name: Zitronenthymianblatt
• Deutscher Name: Zitronenthymian
• Name auf Spanisch: Tomillo limón
• Name auf Italienisch: Timo Limone
• Name auf Arabisch: زعتر الليمون المجفف

Traditionelle Verwendung

• Aufguss: 1 Teelöffel für eine Tasse – 5 bis 8 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
• Küche: Würzen von weißem Fleisch, Fisch, Salaten, Marinaden, Gebäck.
• Sanfte Kräuterkunde: Wird in saisonalen Aromamischungen oder in Synergie mit Minze, Eisenkraut und Rosmarin verwendet.

Vorsichtsmaßnahmen für die Anwendung

• In einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor Licht und Feuchtigkeit schützen.
• Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
• Überschreiten Sie bei längerer Infusion nicht die empfohlene Dosierung.

Geschichte und Tradition

Zitronenthymian ist eine gärtnerische Selektion, die aus Kreuzungen verschiedener Arten der Gattung Thymus hervorgegangen ist. Es ist in Kräutergärten und Gemüsebeeten der Familie weit verbreitet und verführt mit seinem fruchtigen Duft und seiner einfachen Anwendung. Es wird insbesondere in der südländischen Gastronomie und in Sommerkräutertees verwendet. Sein natürliches Aroma erinnert an die Frische und Einfachheit der täglichen Anwendung, inspiriert von der Natur.

Sonstige Informationen

• Verpackung: lebensmittelechter Kraftbeutel oder undurchsichtiger HDPE-Becher.
• Haltbarkeit: 18 bis 24 Monate.
• TARIC-Zollcode: 1211.90.86.00

Quellen und Referenzen

• Interne Referenzen Apophycaire
• Kulinarische und aromatische Werke über die Kräuter der Provence
• Botanische Daten zum Gartenthymian

Hinweis für Projektersteller und -formulierer:

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