Curcuma longa – raíz seca cortada

La raíz de cúrcuma se cosecha, se limpia, luego se corta y se seca a bajas temperaturas para conservar sus compuestos activos y su aroma característico. Se puede infusionar solo o combinado con otras plantas para potenciar su acción. También se utiliza en tratamientos cosméticos tradicionales como base para mascarillas o cataplasmas.

Descripción

Trozos de rizoma de color amarillo anaranjado brillante con textura fibrosa y densa. Olor terroso, ligeramente alcanforado, sabor amargo, picante y especiado.

Nomenclatura

• Nombres comunes: Cúrcuma, azafrán de la India
• Nombre en latín: Curcuma longa
• Familia: Zingiberaceae (familia del jengibre)
• Parte utilizada: Rizoma
• Forma: Cortado, seco
• Origen: India, Sri Lanka, Sudeste Asiático
• Nombre en inglés: Raíz de cúrcuma
• Nombre en alemán: Kurkuma
• Nombre en español: Cúrcuma
• Nombre en italiano: Cúrcuma
• Nombre en árabe: كركم (Kurkum)

Virtudes principales

Utilizada tradicionalmente en la medicina ayurvédica para equilibrar los doshas, la cúrcuma también es conocida por su acción tónica sobre la digestión. En uso externo se utiliza para calmar la piel, unificar la tez o elaborar productos purificantes para el cuidado del cabello.

Componentes principales

Curcuminoides (curcumina, demetoxicurcumina), aceites esenciales (zingibereno, turmerona), almidón, resinas, taninos, vitaminas C y E.

Uso y dosificación

• Infusión: 1 cucharada por 250 ml de agua, dejar en infusión de 10 a 15 min. Se puede combinar con jengibre o pimienta negra.
• Decocción: Hervir durante 10 minutos para obtener una infusión más concentrada.
• Cosmético: incorporado en una pasta con arcilla o miel para una mascarilla o cataplasma facial o corporal.
• Cocina: base de curry, leches doradas, adobos, salsas, sopas.

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• No se recomienda en casos de obstrucción biliar o úlcera gástrica activa.
• Usar con precaución durante el embarazo en dosis altas.
• Puede manchar permanentemente textiles y superficies.

Historia y origen

La cúrcuma, planta sagrada en las tradiciones védicas, es uno de los pilares de la medicina ayurvédica. Utilizado como tinte textil, pigmento ritual (tilaka) o remedio, ocupa un lugar central en las farmacopeas asiáticas. Su uso se extendió luego a Oriente Medio y Europa a través de las rutas de las especias.

Información miscelánea

• Embalaje: bolsa kraft o tarro de cristal opaco.
• Almacenamiento: en lugar seco, alejado de la luz y del calor.
• Aspecto: fragmentos secos de color amarillo anaranjado a marrón.
• Olor: terroso, ligeramente picante.

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Farmacopea Ayurvédica de la India
• Corpus de especias medicinales tradicionales
• Botánica sagrada de la antigua India

🔎 Información

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