Sel de l'Algarve :

L'Or Blanc du Portugal

Découvrez le sel de l'Algarve, un trésor culinaire du Portugal. Récolté à la main dans les marais salants, il offre une saveur unique et iodée, parfaite pour sublimer vos plats.

L'Or Blanc du Portugal

Le sel de l'Algarve est un produit d'exception, issu des marais salants de la région de l'Algarve, au sud du Portugal. Récolté à la main selon des méthodes traditionnelles, ce sel offre une saveur unique, subtile et iodée.

Conditionnements :

• Pour les particuliers: 100g, 250g, 500g
• Pour les professionnels: 1kg, 5kg, 25kg

Un savoir-faire ancestral

La production de sel de l'Algarve est un art ancestral. Les sauniers, véritables artisans du sel, utilisent des outils traditionnels pour récolter le sel dans les salinas, ces bassins où l'eau de mer s'évapore.

Caractéristiques

• Couleur: Blanc pur, parfois avec de subtiles nuances grises ou rosées.
• Texture: Fine à grossière, selon la méthode de récolte.
• Saveur: Subtile, iodée, avec des notes minérales.
• Composition: Chlorure de sodium (sel marin), riche en oligo-éléments.

Variétés de sel de l'Algarve

• Fleur de sel: Fine pellicule cristallisée à la surface des salinas, récoltée à la main. Elle offre une saveur délicate et intense.
• Gros sel: Sel récolté au fond des salinas, avec une texture plus grossière et une saveur plus prononcée.

Propriétés et bienfaits

• Riche en minéraux: Le sel de l'Algarve est une source naturelle de minéraux essentiels à l'organisme.
• Goût authentique: Sa saveur unique et authentique rehausse le goût de tous les plats.
• Production artisanale: Récolté à la main, il garantit une qualité exceptionnelle.

Accords culinaires

• Tous les plats: Le sel de l'Algarve s'accorde avec tous les types de cuisine, notamment la cuisine méditerranéenne.
• Poissons: Sublime les poissons grillés et les fruits de mer.
• Viandes: Parfait pour accompagner les viandes grillées ou les marinades.
• Légumes: Rehausse la saveur des légumes grillés et des salades.

Conseils d'utilisation

• En cuisine: À utiliser avec modération, en fin de cuisson, pour préserver toutes ses nuances aromatiques.
• En finition: Pour relever le goût des plats et leur apporter une touche de sophistication.

Conservation

• À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Le saviez-vous ?

Les marais salants de l'Algarve sont un paysage unique, où l'homme et la nature cohabitent depuis des siècles. La production de sel contribue à l'économie locale et à la préservation de ce patrimoine culturel.

En choisissant le sel de l'Algarve, vous optez pour un produit d'exception, porteur d'un savoir-faire ancestral et d'un terroir unique.

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