Banane fruit poudre – Musa spp

Les bananes, issues de diverses variétés du genre Musa, sont cultivées dans les zones tropicales du monde entier. Réputée pour sa richesse en nutriments, la banane est ici présentée sous forme de poudre pure, sans ajout, pour une conservation longue et une intégration pratique dans diverses recettes et soins.

Description

Poudre fine beige à jaune clair, saveur douce, sucrée et fruitée. Se dissout facilement dans les liquides tièdes, et parfume agréablement les préparations solides ou liquides. Texture légère et non granuleuse.

Nomenclature

• Noms communs : Banane, poudre de banane
• Nom latin : Musa spp
• Famille : Musaceae
• Partie utilisée : Fruit
• Forme : Poudre
• Origine : Inde, Équateur, Cameroun, Philippines
• Nom en anglais : Banana powder
• Nom en allemand : Bananenpulver
• Nom en espagnol : Polvo de plátano
• Nom en italien : Polvere di banana
• Nom en arabe : مسحوق الموز (Mas’houq al-Mawz)

Vertus principales

La poudre de banane est reconnue pour son pouvoir nourrissant et reminéralisant. Elle est appréciée comme source de potassium, glucides doux, et vitamines naturelles. Elle est aussi utilisée dans les soins pour peaux sensibles ou cheveux secs.

Principaux constituants

Sucres naturels (glucose, fructose), potassium, magnésium, vitamine C, vitamine B6, amidon résistant, fibres solubles.

Utilisation et posologie

• Boisson : 1 à 2 cuillères à café dans 200 ml d’eau tiède ou lait végétal, à boire au petit déjeuner.
• Cuisine : en remplacement partiel du sucre ou de la farine dans les desserts, crêpes, smoothies, barres énergétiques.
• Cosmétique : en masque visage adoucissant (mélangée à de l’argile ou du yaourt végétal).

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Bien refermer après usage pour éviter l’humidité.
• Convient à toute la famille, sauf allergie spécifique.
• Ne pas consommer en excès dans un régime strict pauvre en glucides.

Histoire et origine

La banane est l’un des fruits les plus anciens cultivés par l’homme. Originaire d’Asie du Sud-Est, elle a été diffusée dans toutes les régions tropicales. Séchée et transformée en poudre, elle permet une conservation optimale et une utilisation pratique dans les cultures traditionnelles et modernes.

Informations diverses

• Conservation : à l’abri de la chaleur et de l’humidité, bien refermer après ouverture.
• Conditionnement : sachet kraft doublé, pot hermétique, boîte opaque.
• Aspect : poudre fine jaune clair.
• Odeur : fruitée, sucrée, typique de la banane mûre.

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Atlas des plantes alimentaires tropicales
• Traditions culinaires d’Asie et d’Afrique de l’Ouest
• Fiches techniques agroalimentaires FAO

🔎 Informations

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