Un classique aux effets multiples

Grâce à sa richesse en pipérine, le poivre noir stimule la production de sucs digestifs, améliore l’absorption intestinale de certains nutriments et principes actifs (comme la curcumine), et dynamise l’ensemble du métabolisme. Il est aussi reconnu pour ses propriétés antiseptiques, antioxydantes et réchauffantes.

Description

Fruits (baies) entiers, séchés, de couleur noir brunâtre, surface ridée, odeur piquante et chaude, goût poivré prononcé. Grains d’un diamètre de 3 à 5 mm.

Nomenclature

• Nom commun : Poivre noir
• Nom latin : Piper nigrum
• Famille : Piperaceae
• Partie utilisée : Fruit (grain entier)
• Forme : Vrac entier
• Origine : Inde, Indonésie, Vietnam, Sri Lanka
• Nom en anglais : Black pepper
• Nom en allemand : Schwarzer Pfeffer
• Nom en espagnol : Pimienta negra
• Nom en italien : Pepe nero
• Nom en arabe : الفلفل الأسود

Vertus principales

Stimulant digestif, carminatif, tonique circulatoire, antioxydant, antiseptique léger, réchauffant.

Principaux constituants

Pipérine, huiles essentielles (β-caryophyllène, limonène, sabinène), résines, flavonoïdes, amidon, oligo-éléments (fer, manganèse, chrome).

Utilisation et posologie

• Usage culinaire : grains entiers ou moulus à la demande dans les plats salés, marinades, bouillons ou condiments.
• Infusion (usage traditionnel) : 3 à 5 grains concassés pour 200 ml d’eau chaude, infuser 10 minutes – 1 à 2 fois par jour.
• Synergies médicinales : souvent combiné au gingembre, curcuma, fenouil ou galanga.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Peut irriter les muqueuses digestives en cas d’usage excessif.
• À éviter en cas de gastrite, ulcère, reflux gastro-œsophagien non stabilisé.
• Usage modéré chez la femme enceinte (effet réchauffant).

Histoire et usage traditionnel

Le poivre noir est l’une des épices les plus anciennes du commerce international, surnommée « l’or noir » de l’Antiquité. Employé autant pour conserver les aliments que pour soigner les troubles digestifs ou stimuler l’énergie vitale, il reste aujourd’hui un ingrédient clé des pharmacopées naturelles en Inde, en Chine ou dans les traditions occidentales anciennes.

Informations diverses

• Conditionnement : sachet kraft ou sac vrac hermétique.
• Conservation : à l’abri de l’air, de la lumière et de l’humidité.
• Durée de conservation : 24 à 30 mois.
• Code douanier TARIC : 0904.11.90.00

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Wikiphyto – https://www.wikiphyto.org/wiki/Poivre
• Charaka Samhita, Pharmacopée ayurvédique

Note à l’attention des créateurs de projet et formulateurs :

Veuillez noter que nous ne fournissons aucun document technique (fiche technique, certificat, analyse, etc.) pour des quantités inférieures à 1 kg. La documentation est réservée exclusivement aux professionnels enregistrés (n° SIRET ou équivalent requis) et dans le cadre de projets clairement identifiés. Merci de votre compréhension.

🔎 Informations

Les produits présents sur aromacentre.fr ne sont pas des médicaments. Ce sont des traitements naturels à base de plantes. Tous les conseils d'usage sur notre site sont à titre purement informatif. Toute demande supplémentaire doit être portée devant un professionnel de la santé habilité. Conformément au règlement (CE) no 1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires, il nous est impossible de publier ses informations sur le site. La prise de ce produit ne dispense pas, d'une consultation chez le médecin, ou de sa prescription Demander conseil à votre médecin ou praticien de santé Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des plantes médicinales. L’utilisation de préparations à base de plantes est déconseillée sans l’avis de votre médecin ou de votre pharmacien. Les substances qu’elles contiennent peuvent interagir avec les médicaments prescrits par le patient, réduisant ainsi leur efficacité thérapeutique ou induisant une toxicité. Elles peuvent également aggraver l’affaiblissement des fonctions vitales de l’organisme, exposant ainsi le patient à une morbidité accrue et à des risques vitaux.

Dégagement de responsabilité

La marque Apophycaire, le site aromacentre.fr et la SAS LPBE déclinent toute responsabilité quant à l'utilisation des informations présentes sur ce site. Chaque individu est responsable de l'usage de ces produits et doit s'assurer que leur utilisation est adaptée à son état de santé.