Dillfruchtpulver – Anethum graveolens

Dillpulver lässt sich leicht dosieren und ermöglicht die tägliche Verwendung in Gewürzmischungen, Aufgüssen oder hausgemachten Vinaigrettes. Es eignet sich ideal zum Würzen von Gemüse- und Fischgerichten oder zum Kreieren individueller Kräutermischungen.

Beschreibung

Dill ist eine aromatische einjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Das Pulver wird aus fein gemahlenen Trockenfrüchten gewonnen. Es hat eine hellbraune bis goldbraune Farbe, eine feine Textur und ein ausgeprägtes Aroma, sowohl nach Anis als auch leicht nach Kampfer.

Nomenklatur

• Allgemeine Namen: Dill, Dillsamen, Dillpulver
• Lateinischer Name: Anethum graveolens
• Familie: Apiaceae
• Verwendeter Teil: Frucht (Samen)
• Form: Pulver
• Herkunft: Südeuropa, Westasien
• Englischer Name: Dillsamenpulver
• Deutscher Name: Dillsamenpulver
• Name auf Spanisch: Polvo de semillas de eneldo
• Name auf Italienisch: Polvere di semi di aneto
• Name auf Arabisch: مسحوق بذور الشبت (Mas'houq Boudhour al-Shabat)

Haupttugenden

Zarter Duft und sanfte verdauungsfördernde Wirkung. Dillpulver wird zum Kochen und für Aufgüsse verwendet und kommt auch in bestimmten handwerklichen Rezepturen für trockene Aromatherapie und fermentierte Würzmittel zum Einsatz.

Hauptbestandteile

Ätherische Öle (Carvon, Limonen, Anethol), Flavonoide, Tannine, Pflanzenproteine.

Anwendung und Dosierung

• Aufguss: 1/2 Teelöffel pro Tasse, 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
• Kochen: 1 bis 2 Prisen in Soßen, Suppen, Gemüse oder Fisch.
• Aromatisierung: Kann in selbstgemachte Gewürzsalze oder Öle eingearbeitet werden.

Vorsichtsmaßnahmen, Nebenwirkungen und Kontraindikationen

• Nicht empfohlen bei bekannter Allergie gegen Doldenblütler.
• Nehmen Sie ohne professionelle Aufsicht keine Überdosierung vor. Eine längere, moderate Anwendung wird empfohlen.
• In einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren und vor Hitze und Feuchtigkeit schützen.

Geschichte und Herkunft

Dill ist seit der Antike für seine verdauungsfördernden und aromatischen Eigenschaften bekannt. Im antiken Griechenland und Rom wurde es verwendet und wurde zu einem wesentlichen Bestandteil der skandinavischen, östlichen und slawischen Küche. Die Pulverversion ist eine moderne Variante, die an zeitgenössische Anwendungen angepasst ist.

Sonstige Informationen

• Lagerung: In einem undurchsichtigen Glas oder luftdichten Beutel aufbewahren und vor Luft schützen.
• Verpackung: getöntes Glas, Kraftbeutel oder Metallbox.
• Aussehen: Feines hellbraunes bis goldenes Pulver.
• Geruch: Anisartig, warm, leicht harzig.

Quellen und Referenzen

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Griechisch-römische kulinarische und medizinische Texte
• Handbücher zur trockenen Aromatherapie und traditionellen Kräuterkunde
• Botanische Referenzen zu aromatischen Doldenblütlern

🔎 Informationen

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