Hawaiianisches rotes Salz - Alea Gold Red (Hawaii) - La Compagnie des Sels

Hawaiianisches Rotes Salz (Alea):
Ein vulkanischer und kultureller Schatz

Dieses mit rotem Vulkanton vermischte Salz hat eine rote Farbe und einen erdigen Geschmack. Es wird in der traditionellen hawaiianischen Küche verwendet.

Entdecken Sie hawaiianisches rotes Salz, ein außergewöhnliches Salz, das Meersalz und roten Vulkanton kombiniert. Reich an Geschichte und Aromen, ist es perfekt, um Ihre Gerichte zu verfeinern und Ihrer Küche einen Hauch von Exotik zu verleihen.

Ein Schatz der Vorfahren

Hawaiianisches Rotes Salz oder Alaea ist mehr als nur ein Gewürz. Es ist ein kulinarischer und kultureller Schatz der Hawaii-Inseln. Es wird durch Mischen von Meersalz mit rotem vulkanischem Ton, Alaea, gewonnen und bietet eine einzigartige Farbe und einen dezent rauchigen Geschmack.

Ein handwerklicher Prozess

Die Herstellung von Alaea-Salz ist eine uralte Kunst. Meersalz wird aus hawaiianischen Salzwüsten gewonnen und dann mit rotem Vulkanton vermischt, der für seine reinigenden Eigenschaften bekannt ist. Anschließend wird diese Mischung in der Sonne getrocknet, wodurch sie ihre charakteristische rote Farbe und leicht körnige Textur erhält.

Einzigartige Charakteristika

• Farbe: Intensives Rot, von Orange-Rosa bis Tiefrot.
• Textur: Leicht körnig, leicht knackig im Mund.
• Geschmack: Rauchig, mineralisch, mit leicht erdiger Note.
• Zusammensetzung: Reich an Eisen, Kalzium und anderen Spurenelementen, gewonnen aus Meersalz und vulkanischem Ton.

Die Vorteile von hawaiianischem Rotsalz

• Reich an Eisen: Roter Vulkanton liefert eine erhebliche Dosis Eisen, das für die Produktion roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport im Blut unerlässlich ist.
• Entgiftende Eigenschaften: Vulkanischer Ton ist für seine absorbierenden Eigenschaften bekannt, was ihn zu einem hervorragenden natürlichen Entgiftungsmittel macht.
• Einzigartiger Geschmack: Seine intensive Farbe und sein intensiver Geschmack verleihen allen Gerichten einen Hauch von Originalität.

Kulinarische Kombinationen

• Hawaiianische Küche: In der hawaiianischen Küche unverzichtbar, wird es zum Würzen von rohem Fisch, gegrilltem Fleisch, Gemüse und Reis verwendet.
• Asiatische Küche: Passt wunderbar zu den Aromen der asiatischen Küche, insbesondere zu japanischen und koreanischen Gerichten.
• Fleisch und Fisch: Verfeinert rotes Fleisch, gegrillten Fisch und Meeresfrüchte.

Anwendungstipps

• Beim Kochen: Am Ende des Garvorgangs in Maßen verwenden, um alle aromatischen Nuancen zu bewahren.
• In der Marinade: Zum Marinieren von Fleisch und Fisch verleiht es eine rauchige und originelle Note.
• Veredelung: Um den Geschmack von Gerichten hervorzuheben und ihnen einen Hauch von Eleganz zu verleihen.

Wussten Sie ?

In der hawaiianischen Tradition galt der rote Vulkanton Alaea als heilig und wurde in vielen Ritualen verwendet.

Wenn Sie sich für hawaiianisches rotes Salz entscheiden, entscheiden Sie sich für ein außergewöhnliches Produkt voller Geschichte und Aromen, das Ihrer Küche einen Hauch von Exotik verleiht.

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Erklärung: Die auf dieser Seite bereitgestellten Informationen dienen rein informativen Zwecken und ersetzen in keiner Weise den Rat eines medizinischen Fachpersonals. SAS LPBE und die Marke La Compagnie des Sels lehnen jegliche Verantwortung für die Verwendung dieser Informationen ab.