Una raíz con usos digestivos y renales.

Utilizada en decocción o maceración, la raíz de perejil ayuda a estimular las funciones urinarias y digestivas. A menudo se incorpora a mezclas de hierbas limpiadoras y también se puede utilizar para revitalizar tratamientos externos. Su riqueza en aceites esenciales y minerales favorece la eliminación suave y el equilibrio general.

Descripción

Raíces secas y cortadas, de color beige claro a marrón pálido, textura fibrosa, olor aromático dulce, sabor ligeramente amargo, picante y terroso.

Nomenclatura

• Nombre común: Perejil (raíz)
• Nombre latino: Petroselinum sativum (sin. Petroselinum crispum )
• Familia: Apiaceae
• Parte utilizada: Raíz
• Forma: Cortada
• Origen: Culturas europeas (Francia, Alemania, Europa Central)
• Nombre en inglés: Raíz de perejil
• Nombre en alemán: Petersilienwurzel
• Nombre en español: Raíz de perejil
• Nombre en italiano: Radice di prezzemolo
• Nombre en árabe: جذر البقدونس

Virtudes principales

Diurético, depurativo, digestivo, carminativo, remineralizante, tónico para los órganos de eliminación.

Componentes principales

Apiol (dosis baja), miristicina, flavonoides, resinas, almidón, sales minerales (potasio, calcio, hierro), aceites esenciales.

Uso tradicional y dosis

• Decocción: 20 a 30 g/L, hervir durante 10 a 15 minutos, beber 2 tazas al día durante 7 a 10 días.
• Macerar: dejar infusionar en un aceite vegetal o vinagre para uso externo o digestivo tradicional.
• Uso externo: decocción aplicada como compresa sobre la piel apagada o el cuero cabelludo cansado.

Precauciones, efectos secundarios y contraindicaciones

• Bien tolerado en las dosis recomendadas.
• No se recomienda en casos de problemas renales agudos ni en mujeres embarazadas sin consejo médico (leve actividad sobre los riñones).
• Evitar si es sensible a las Apiaceae.

Historia y uso

Utilizada desde la antigüedad por sus propiedades depurativas y tonificantes, la raíz de perejil ha sido durante mucho tiempo un ingrediente en decocciones primaverales o fórmulas de eliminación urinaria. Aunque es menos conocida que la hoja, sigue siendo valiosa en la medicina herbal por su versatilidad y excelente tolerancia.

Información miscelánea

• Embalaje: bolsa kraft resellable o caja opaca hermética.
• Almacenamiento: seco, alejado de la luz, la humedad y el calor.
• Vida útil: 12 a 18 meses.
• Código aduanero TARIC: 1211.90.86.00

Fuentes y referencias

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Trabajos sobre medicina herbaria tradicional y farmacopeas vegetales europeas
• Manuales de herbolaria antiguos y usos populares del perejil

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