Une racine aux usages digestifs et rénaux

Utilisée en décoction ou en macération, la racine de persil contribue à stimuler les fonctions urinaires et digestives. Elle est souvent intégrée à des mélanges de plantes dépuratives, et peut aussi être employée pour des soins externes revitalisants. Sa richesse en huiles essentielles et minéraux soutient l’élimination douce et l’équilibre général.

Description

Racines séchées et coupées, de couleur beige clair à brun pâle, texture fibreuse, odeur aromatique douce, goût légèrement amer, piquant et terreux.

Nomenclature

• Nom commun : Persil (racine)
• Nom latin : Petroselinum sativum (syn. Petroselinum crispum)
• Famille : Apiaceae
• Partie utilisée : Racine
• Forme : Coupée
• Origine : Cultures européennes (France, Allemagne, Europe centrale)
• Nom en anglais : Parsley root
• Nom en allemand : Petersilienwurzel
• Nom en espagnol : Raíz de perejil
• Nom en italien : Radice di prezzemolo
• Nom en arabe : جذر البقدونس

Vertus principales

Diurétique, dépurative, digestive, carminative, reminéralisante, tonique des organes d’élimination.

Principaux constituants

Apiol (à dose faible), myristicine, flavonoïdes, résines, amidon, sels minéraux (potassium, calcium, fer), huiles essentielles.

Utilisation traditionnelle et posologie

• Décoction : 20 à 30 g/L, faire bouillir 10 à 15 min, boire 2 tasses par jour pendant 7 à 10 jours.
• Macérât : laisser infuser dans une huile végétale ou un vinaigre pour usage externe ou digestif traditionnel.
• Usage externe : décoction appliquée en compresse sur peau terne ou cuir chevelu fatigué.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Bien tolérée dans les doses recommandées.
• Déconseillée en cas de troubles rénaux aigus ou chez la femme enceinte sans avis médical (légère activité sur les reins).
• Éviter en cas de sensibilité aux Apiaceae.

Histoire et usage

Utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés purifiantes et tonifiantes, la racine de persil a longtemps été un ingrédient des décoctions de printemps ou des formules d’élimination urinaire. Bien que moins connue que la feuille, elle reste précieuse en phytothérapie pour sa polyvalence et son excellente tolérance.

Informations diverses

• Conditionnement : sachet kraft refermable ou boîte opaque hermétique.
• Conservation : au sec, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
• Durée de conservation : 12 à 18 mois.
• Code douanier TARIC : 1211.90.86.00

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Ouvrages de phytothérapie traditionnelle et pharmacopées végétales européennes
• Manuels d’herboristerie ancienne et usages populaires du persil

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