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Le Kala Namak confère aux aliments une odeur sulfureuse et une saveur semblable à celle des œufs. Dans la cuisine indienne, ce goût est recherché et le Kala Namak est utilisé comme assaisonnement dans les chutneys, les Raitas, les salades de fruits et les brouillades de tofu. Le Kala Namak est particulièrement recommandé avec les fruits et légumes exotiques, ainsi qu'avec le poisson. En outre, ce sel convient parfaitement comme assaisonnement dans les plats végétaliens, en raison de sa saveur semblable à celle de l'œuf.
Conditionnements :
Découvrez le sel noir moyen - Kala Namak, une épice d'Asie aux multiples facettes. Avec sa couleur violette caractéristique et son goût unique d'œuf, il apporte une touche d'originalité à vos plats et possède de nombreux bienfaits pour la santé.
Le Kala Namak, ou sel noir moyen, est une épice d'origine indienne et pakistanaise. Sa couleur violette caractéristique et son goût prononcé d'œuf en font un ingrédient incontournable de la cuisine indienne.
Le Kala Namak est obtenu à partir de sel rose de l'Himalaya, chauffé à haute température et mélangé à des plantes spécifiques. Ce processus lui confère sa couleur noire et son arôme sulfureux si particulier.
Le Kala Namak s'associe à merveille avec :
À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, dans un récipient hermétique.
Découvrez toutes les possibilités culinaires offertes par le Kala Namak et laissez-vous tenter par cette épice d'exception.
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Déclaration : Les informations fournies sur cette page ont un but strictement informatif et ne se substituent en aucun cas à l'avis d'un professionnel de santé. La SAS LPBE et la marque La Compagnie des Sels déclinent toute responsabilité quant à l'utilisation qui pourrait être faite de ces informations.
Fiche technique
Références spécifiques
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