Sel Noir Moyen - Kala Namak :

Un Élixir d'Asie

Granulométrie : 2.0-5.0 mm

Découvrez le sel noir moyen - Kala Namak, une épice d'Asie aux multiples facettes. Avec sa couleur violette caractéristique et son goût unique d'œuf, il apporte une touche d'originalité à vos plats et possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Un Trésor d'Asie

Le Kala Namak, ou sel noir moyen, est une épice d'origine indienne et pakistanaise. Sa couleur violette caractéristique et son goût prononcé d'œuf en font un ingrédient incontournable de la cuisine indienne.

Un Processus Unique

Le Kala Namak est obtenu à partir de sel rose de l'Himalaya, chauffé à haute température et mélangé à des plantes spécifiques. Ce processus lui confère sa couleur noire et son arôme sulfureux si particulier.

Caractéristiques

• Couleur: Violette foncée, presque noire.
• Texture: Cristaux moyens, légèrement humides.
• Goût: Salé, avec une forte note d'œuf cuit, légèrement sulfureuse.
• Composition: Riche en soufre, en fer et en autres minéraux.

Les Bienfaits du Kala Namak

• Digestion: Il aide à la digestion et soulage les ballonnements.
• Peau: Il est bénéfique pour la peau et les cheveux grâce à sa teneur en soufre.
• Goût unique: Il apporte une touche d'originalité à tous vos plats.

Accords Culinaires

Le Kala Namak s'associe à merveille avec :

• Les légumes: Il rehausse le goût des aubergines, des choux-fleurs et des pommes de terre.
• Les fruits: Il apporte une touche surprenante aux fruits comme la mangue ou l'ananas.
• Les plats végétariens: Il est idéal pour remplacer l'œuf dans les omelettes et les quiches végétariennes.
• Les chutneys et les sauces: Il ajoute une note aromatique intense.

Conseils d'Utilisation

• Modération: En raison de son goût prononcé, il convient de l'utiliser avec parcimonie.
• Finition: Il est parfait pour finir un plat et apporter une touche d'originalité.
• Mélanges d'épices: Il peut être incorporé à des mélanges d'épices pour créer des saveurs complexes.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, dans un récipient hermétique.

En Choisissant le Kala Namak, Vous Optez Pour :

• Une épice unique et authentique
• Une cuisine pleine de saveurs
• Des bienfaits pour la santé

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