Mittelschwarzes Salz – Kala Namak (Indien, Pakistan, Bangladesch) - La Compagnie des Sels

Mittleres schwarzes Salz – Kala Namak:
Ein asiatisches Elixier

Partikelgröße: 2,0–5,0 mm

Entdecken Sie mittelschwarzes Salz – Kala Namak, ein facettenreiches asiatisches Gewürz. Mit seiner charakteristischen violetten Farbe und dem einzigartigen Eiergeschmack verleiht es Ihren Gerichten einen Hauch von Originalität und hat viele gesundheitliche Vorteile.

Ein asiatischer Schatz

Kala Namak oder mittelschwarzes Salz ist ein Gewürz indischen und pakistanischen Ursprungs. Seine charakteristische violette Farbe und sein ausgeprägter Eiergeschmack machen es zu einer unverzichtbaren Zutat in der indischen Küche.

Ein einzigartiger Prozess

Kala Namak wird aus rosafarbenem Himalaya-Salz gewonnen, auf hohe Temperaturen erhitzt und mit bestimmten Pflanzen vermischt. Dieser Prozess verleiht ihm seine schwarze Farbe und sein ganz besonderes schwefeliges Aroma.

Merkmale

• Farbe: Dunkelviolett, fast schwarz.
• Textur: Mittlere Kristalle, leicht feucht.
• Geschmack: Salzig, mit einer starken Note von gekochtem Ei, leicht schwefelhaltig.
• Zusammensetzung: Reich an Schwefel, Eisen und anderen Mineralien.

Die Vorteile von Kala Namak

• Verdauung: Hilft bei der Verdauung und lindert Blähungen.
• Haut: Dank seines Schwefelgehalts ist es wohltuend für Haut und Haar.
• Einzigartiger Geschmack: Er verleiht all Ihren Gerichten einen Hauch von Originalität.

Kulinarische Kombinationen

Kala Namak passt wunderbar zu:

• Gemüse: Verbessert den Geschmack von Auberginen, Blumenkohl und Kartoffeln.
• Früchte: Es verleiht Früchten wie Mango oder Ananas eine überraschende Note.
• Vegetarische Gerichte: Ideal ist es, das Ei in Omeletts und vegetarischen Quiches zu ersetzen.
• Chutneys und Saucen: Verleiht dem Gericht eine intensive aromatische Note.

Anwendungstipps

• Mäßigung: Aufgrund seines starken Geschmacks sollte es sparsam verwendet werden.
• Finish: Es ist perfekt, um einem Gericht den letzten Schliff zu verleihen und ihm einen Hauch von Originalität zu verleihen.
• Gewürzmischungen: Es kann in Gewürzmischungen eingearbeitet werden, um komplexe Aromen zu erzeugen.

Erhaltung

An einem trockenen, lichtgeschützten Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Wenn Sie sich für Kala Namak entscheiden, entscheiden Sie sich für:

• Ein einzigartiges und authentisches Gewürz
• Eine Küche voller Aromen
• Gesundheitsvorteile

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Erklärung: Die auf dieser Seite bereitgestellten Informationen dienen rein informativen Zwecken und ersetzen in keiner Weise den Rat eines medizinischen Fachpersonals. SAS LPBE und die Marke La Compagnie des Sels lehnen jegliche Verantwortung für die Verwendung dieser Informationen ab.