Guérande Salt PGI* (Fransa) - La Compagnie des Sels

Guerande tuzu:
Brittany'den beyaz altın

Brittany'den beyaz altın

Guérande tuzu, Brittany'deki Guérande yarımadasının tuz bataklıklarından elde edilen olağanüstü bir üründür. Nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemlerle elle toplanan bu tuz, benzersiz, hafif ve iyotlu bir tat sunar.

Ambalajlama:

• Bireyler için: 100g, 250g, 500g
• Profesyoneller için: 1kg, 5kg, 25kg

Atalardan kalma bir bilgi birikimi

Guérande tuzunun üretimi atalardan kalma bir sanattır. Gerçek tuz zanaatkârları olan tuz işçileri, deniz suyunun buharlaştığı bu küçük havuzlar olan karanfillerdeki tuzu toplamak için geleneksel aletler kullanırlar.

Özellikler

• Renk: Saf beyaz, bazen hafif gri veya bej alt tonlu.
• Doku: Tuzun türüne (fleur de sel, kaba tuz) bağlı olarak inceden kabaya.
• Aroma: Hafif, iyotlu, mineral notaları ile.
• Bileşimi: İz elementler açısından zengin sodyum klorür (deniz tuzu).

Guérande tuzu çeşitleri

• Fleur de sel: Elle toplanan karanfillerin yüzeyinde ince kristalize film. Hassas ve yoğun bir lezzet sunar.
• İri tuz: Karanfillerin dibinden toplanan, daha kaba dokulu ve tadı daha belirgin olan tuz.
• Gri tuz: Kendisine gri rengini ve daha karmaşık bir lezzeti veren safsızlıklar içeren doğal, rafine edilmemiş tuz.

Özellikler ve faydalar

• Mineraller açısından zengin: Guérande tuzu vücut için gerekli olan doğal bir mineral kaynağıdır.
• Otantik lezzet: Eşsiz ve otantik tadı, tüm yemeklerin lezzetini arttırır.
• Zanaatkar üretim: Elle hasat edilir ve olağanüstü kaliteyi garanti eder.

Mutfak eşleştirmeleri

• Tüm yemekler: Guérande tuzu her türlü mutfağa uyumludur.
• Etler: Izgara etlere veya marinatlara eşlik etmek için idealdir.
• Balık: Izgara veya papillot balığın lezzetini arttırır.
• Sebzeler: Buharda pişirilmiş sebzeleri veya salataları zenginleştirir.

Kullanım ipuçları

• Pişirmede: Tüm aromatik nüanslarını korumak için, pişirmenin sonunda ölçülü olarak kullanın.
• Bitirme: Yemeklerin tadını geliştirmek ve onlara sofistike bir dokunuş kazandırmak.

Koruma

• Kuru ve ışıktan uzak bir yerde saklayın.

Biliyor musun ?

Guérande tuzu, kökenini ve kalitesini garanti eden Appellation d'Origine Contrôlée'den (AOC) yararlanmaktadır.

Guérande tuzunu seçerek, atalardan kalma bilgi birikimini ve zengin bir tarihi taşıyan olağanüstü bir ürünü seçmiş oluyorsunuz.

Beyan: Bu sayfada yer alan bilgiler kesinlikle bilgilendirme amaçlıdır ve hiçbir şekilde bir sağlık uzmanının tavsiyesinin yerine geçmez. SAS LPBE ve La Compagnie des Sels markası, bu bilgilerin kullanımına ilişkin hiçbir sorumluluğu reddeder.