Kesilmiş ananas meyvesi – Ananassa sativa

Yoğun lezzeti ve yumuşak sindirim etkisiyle bilinen ananas tozu, sağlıklı yemeklerde, bitki bazlı içeceklerde, ev yapımı cilt bakımı ürünlerinde ve süper besin karışımlarında popülerdir. Enzim açısından zengin olması onu aynı zamanda doğal sindirim destekleyici formüllerde de tercih edilen bir bileşen haline getiriyor.

Tanım

Ananas meyvesi soyulur, kesilir, daha sonra aktif enzimlerini korumak için düşük sıcaklıkta kurutulur, daha sonra ince, soluk sarı bir toz haline getirilir. Bu işlem meyvenin tat ve besin değerlerinin yoğunlaşmasını sağlarken, organoleptik kalitesini ve kendine özgü egzotik aromasını da koruyor.

İsimlendirme

• Yaygın isimler: Ananas
• Latince adı: Ananassa sativa (sin. Ananas comosus )
• Aile: Bromeliaceae
• Kullanılan kısmı: Meyve
• Form: Toz
• Menşei: Güney Amerika, tropikal bölgeler
• İngilizce adı: Ananas tozu
• Almanca adı: Ananaspulver
• İspanyolca Adı: Polvo de piña
• İtalyanca adı: Ananas tozu
• Arapça Adı: مسحوق الأناناس (Mas'houq al-Ananâs)

Başlıca erdemler

Yiyeceklere veya kozmetik preparatlara doğal tat vermek için kullanılan ananas tozu, aynı zamanda hafif sindirim enzimleri (özellikle bromelain) nedeniyle de beğenilmektedir. Bitkisel içeceklerin, meyveli yüz maskelerinin ve egzotik tatlıların el yapımı üretiminde kullanılır.

Ana bileşenler

Doğal şekerler, çözünür lif, bromelain (enzim), organik asitler, C vitamini, manganez, uçucu aromatik bileşikler.

Kullanım ve dozaj

• İçecekler: Smoothie, meyve suyu veya ılık suya 1-2 çay kaşığı.
• Hamur işleri: Kuru müstahzarlara %2-5 oranında katılır.
• Kozmetik: Işıltılı bir cilt için yüz maskesi (kil veya yoğurtla karıştırılmış).

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Hassas kişilerde hafif tahrişe neden olabilir (aktif enzimlerin varlığı).
• Oksitlenmeyi önlemek için nem ve ışıktan uzak tutunuz.
• Bromeliadlara alerjiniz varsa kaçının.

Tarih ve köken

Anavatanı Güney Amerika olan ananas, Kolomb öncesi medeniyetler tarafından da yetiştiriliyordu. 16. yüzyılda Avrupa'ya getirilmiş ve daha sonra dünyanın tropikal bölgelerine yayılmıştır. Toz haline getirilmesi, hem kullanımını kolaylaştırmayı hem de korunmasını yaygınlaştırmayı amaçlayan çağdaş bir yeniliktir.

Çeşitli bilgiler

• Depolama: Kuru yerde, ışık geçirmeyen, hava almayan bir kapta.
• Ambalaj: kraft torba, metal kutu, koyu renkli cam kavanoz.
• Görünüm: Açık sarıdan altın sarısına kadar, ince toz.
• Koku: meyveli, tatlı, egzotik.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Tropikal botanik referansları
• Süper meyveler ve bitki enzimleri üzerine literatür
• Bitki bazlı ve doğal yemek kitapları

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.