Kesik yapraklı melek otu – Angelica archangelica

Avrupa'nın ılıman bölgelerine özgü olan melek otu, ortaçağ eczacılarının iyi bildiği iki yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları çiçeklenmeden önce toplanır ve uçucu aromalarını korumak için özenle kurutulur. Çaylarda veya yemeklere lezzet katmak için kullanılan bu bitki, Avrupa botanik geleneğinin amiral gemisi bitkisi olmaya devam ediyor.

Tanım

Angelica'nın yaprakları büyük, bileşik, açık yeşilden koyu yeşile kadar değişen renkte, kendine özgü bir kokuya sahiptir. Kesilip kurutulduğunda bitkisel ve tatlı aromasını korur. Yemek pişirmede veya doğal kozmetiklerde tıbbi olmayan birçok kullanıma uygundurlar.

İsimlendirme

• Yaygın isimler: Angelica, angelica otu, angelica officinalis
• Latince adı: Angelica archangelica
• Aile: Maydanozgiller
• Kullanılan kısım: Yapraklar
• Biçim: Kesilmiş, kurutulmuş
• Menşei: Kuzey Avrupa, Rusya, ılıman Asya
• İngilizce adı: Angelica yaprağı
• Almanca adı: Engelwurzblatt
• İspanyolca Adı: Hoja de angelica
• İtalyanca Adı: Foglia di angelica
• Arapça Adı: أوراق الأنجيليكا (Awraq al-Anjelika)

Başlıca erdemler

Angelica yaprakları tatlı ve bitkisel aroması nedeniyle bitkisel çaylarda kullanılır. Yemek pişirmede kompostolara, jölelere veya tuzlu yemeklere lezzet katarlar. Saç bakım ürünlerinde veya aromatik banyolarda da kullanılabilir.

Ana bileşenler

Esansiyel yağlar (α-pinen, β-fellandren), kumarinler, tanenler, flavonoidler, klorofil.

Kullanım ve dozaj

• Demleme: 250 ml sıcak suya 1 yemek kaşığı yaprak eklenip, 8-10 dakika demlendirilir.
• Pişirme: Asitli meyvelerden yapılan soslara, dolmalara veya reçellere eklenir.
• Bakımı: Bitkisel aromaterapi banyolarında veya saç bakımında kaynatılarak kullanılır.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Yüksek dozlarda fotoduyarlılığa neden olur, haricen kullanımlarda uzun süre güneşe maruz kalmaktan kaçınılmalıdır.
• Hamile ve emziren kadınlarda profesyonel tavsiye olmadan kullanılmamalıdır.
• Işıktan ve nemden uzakta, kapalı bir kapta saklayınız.

Tarih ve köken

Ortaçağ manastırlarının simge bitkisi olan melekotu, salgın hastalıkları savuşturduğu biliniyordu. Adını, bir meleğin erdemlerini insanlara gösterdiği inancından alır. Likörlerde, şekerlemelerde ve geleneksel yemeklerde kullanılan bu bitki, Kuzey Avrupa'da miras bitkisi olmaya devam ediyor.

Çeşitli bilgiler

• Saklama: Işıktan uzak, opak kavanoz veya kraft torbada.
• Ambalaj: Tekrar kapatılabilir torba, metal kutu, renkli cam kavanoz.
• Görünüm: Koyu ila açık yeşil yaprak parçaları.
• Koku: bitkisel, hafif tatlı, aromatik.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Ortaçağ Avrupa Bitkisel Tedavisi
• Eski botanik sözlükleri
• Geleneksel yemek pişirme ve şekerlemede referanslar

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.