Cinnamomum zeylanicum – tüplerde bütün kabuk

Sri Lanka'dan (eski adıyla Seylan) gelen Seylan tarçını, inceliği, düşük kumarin içeriği ve dünya mutfaklarında çeşitli kullanımlarıyla ünlüdür. Çubuk veya pipo formunda kullanıldığında kokusunu korur ve birçok farklı hazırlığa uygundur: infüzyonlar, tatlılar, sıcak içecekler ve hatta ev yapımı kozmetikler.

Tanım

İnce kabuklu, çubuk veya tüp şeklinde sarılmış, açık kahverengiden altın beji rengine kadar değişen renktedir. Yumuşak ve ufalanan bir dokuya sahiptir. Tatlı, sıcak, hafif odunsu bir aroma.

İsimlendirme

• Yaygın adları: Seylan tarçını, gerçek tarçın
• Latince adı: Cinnamomum zeylanicum veya Cinnamomum verum
• Aile: Lauraceae
• Kullanılan kısım: Kabuk
• Şekil: Haddelenmiş, bütün borular
• Menşei: Sri Lanka
• İngilizce adı: Seylan tarçın çubuğu
• Almanca adı: Ceylon-Zimtstange
• İspanyolca Adı: Canela de Ceilán
• İtalyanca Adı: Cannella di Ceylon
• Arapça Adı: قرفة سيلانية (Qirfa Saylāniyya)

Başlıca erdemler

Sarmalayıcı kokusuyla beğenilen Seylan tarçını, mutfak geleneklerinde, kış destekleyici bitki çaylarında ve bazı tonik preparatlarında kullanılır. Ayrıca arındırıcı ve canlandırıcı etkisinden dolayı doğal saç bakım ürünlerine de eklenmektedir.

Ana bileşenler

Trans-sinnamaldehit, öjenol, tanenler, uçucu yağlar (%1-4), çok az miktarda kumarinler.

Kullanım ve dozaj

• Demleme: 500 ml'ye 1 çubuk tarçın ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından 5 dakika daha demlenmeye bırakın.
• Pişirme: Tatlı ve tuzlu yemeklerde, sıcak içeceklerde veya kompostolarda kullanılır.
• Bakım: Saç durulama suyu veya canlandırıcı ayak banyosu için.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Gebelerde yoğun kullanımı önerilmez.
• Bazı yüksek doz antikoagülan tedavilerle etkileşime girebilir.
• Havadan, ısıdan ve ışıktan uzakta saklayınız.

Tarih ve köken

Tarçın, eski Mısır, İncil ve tıbbi metinlerde adı geçen, bilinen en eski baharatlardan biridir. Bir zamanlar çok kıymetli olan bu eser, Doğu ile Avrupa arasında yoğun ticaretin nesnesiydi. Seylan çeşidi günümüzde tatlılığı, saflığı ve rafine aroması nedeniyle değer görmektedir.

Çeşitli bilgiler

• Saklama: Cam kavanoz veya hava almayan kraft torba.
• Paketleme: Toplu veya paketlenmiş olarak bütün borular.
• Görünüm: Yuvarlanmış kabuk, ince ve kırılgan.
• Koku: Tatlı, sıcak, odunsu ve şekerli.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Geleneksel baharatların gövdesi
• Antik mutfak ve tıbbi referanslar
• Etnobotanik ve aromatik literatür

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.