Tropaeolum majus – bütün tohumlar

Güney Amerika'ya özgü olan nasturtium, çok amaçlı kullanılabilen bir bitkidir. Tohumları kurutulduğunda, içeriğindeki zengin maddeleri ve canlı lezzeti korur. Bunlar kırsal mutfaklarda veya popüler tıbbi geleneklerde kullanılır.

Tanım

Bütün, küresel, buruşuk tohumlar, bejden açık kahverengiye kadar renktedir. Baharatlı ve biberli bir tat. Sert dokulu, öğütülebilir veya yeniden sulandırılabilir.

İsimlendirme

• Yaygın adları: Nasturtium, büyük nasturtium
• Latince adı: Tropaeolum majus
• Aile: Tropaeolaceae
• Kullanılan kısım: Tohum
• Form: Bütün, kurutulmuş
• Menşei: Güney Amerika
• İngilizce adı: Nasturtium tohumu
• Almanca adı: Kapuzinerresse Samen
• İspanyolca Adı: Semilla de capuchina
• İtalyanca İsim: Semi di nasturzio
• Arapça Adı: بذور لوف الزينة (Bidhūr Lūf az-Zīna)

Başlıca erdemler

Nasturtium tohumlarının vücut üzerindeki uyarıcı etkisi bilinmektedir. Yemek pişirmede baharatlı bir çeşni olarak kullanılır. Ayrıca saç losyonu veya harici kullanım için arındırıcı lapa haline getirilebilirler.

Ana bileşenler

Glukozinolatlar, esansiyel yağlar, flavonoidler, C vitamini, doğal kükürt bileşikleri.

Kullanım ve dozaj

• Sos: İncecik öğütün veya kapari gibi sirkede yeniden sulandırarak kullanın.
• Demleme: 250 ml kaynar suya birkaç adet ezilmiş tohum atılıp 10 dakika demlendirilir.
• Kozmetik: Saçları arındırıcı tonik kaynatma.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Baharatlı kullanımlarda az miktarda kullanılır.
• Çocuklara ve hamilelere doktor tavsiyesi olmadan önerilmez.
• Kuru yerde, ısıdan uzak muhafaza ediniz.

Tarih ve köken

17. yüzyıldan beri özgün lezzeti ve süs güzelliğiyle tanınan nasturtium, aynı zamanda arındırıcı etkisi nedeniyle popüler farmakopelerde de kullanılmıştır. Tohumları Avrupa kırsalında sos yapımında kullanılırdı.

Çeşitli bilgiler

• Saklama: Işıktan uzak, hava almayan bir kapta.
• Ambalaj: dökme veya tekrar kapatılabilir kraft torba.
• Görünüm: Buruşuk tohumlar, açık kahverengi renkte.
• Koku: Hafif, biberli bir tat.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Mutfak etnobotaniği referansları
• Mutfak bitkileri üzerine geleneksel Avrupa literatürü
• Popüler fitoterapötik korpus

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.