Cichorium intybus – kesilmiş kök

Avrupa kırsalında yaygın olarak yetiştirilen hindiba, uzun, iğ biçimli kökleriyle dikkat çekiyor. Kurutulduktan sonra kaynatılarak içilir veya bazen fındıksı ve topraksı tadı için kavrulur. Doğal prebiyotik içerikleri onları oldukça değerli bir bitki bazlı bileşen haline getirir.

Tanım

Açık kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişen düzensiz, kuru, lifli kök parçaları. Demlendikten veya kavrulduktan sonra toprak kokusu ve çok acı bir tat.

İsimlendirme

• Yaygın adları: Hindiba, yabani hindiba, acı hindiba
• Latince adı: Cichorium intybus
• Aile: Asteraceae
• Kullanılan kısım: Kök
• Şekil: Kesim
• Menşei: Avrupa, Asya, ılıman bölgeler
• İngilizce adı: Hindiba kökü
• Almanca adı: Zichorienwurzel
• İspanyolca Adı: Raíz de achicoria
• İtalyanca Adı: Radice di cicoria
• Arapça Adı: جذر الهندباء (Jadhir al-Hindibāʾ)

Başlıca erdemler

Canlandırıcı acılığı nedeniyle değer verilen hindiba kökü, arındırıcı karışımlarda, mevsimsel kürlerde veya ısıtıcı infüzyonların bir bileşeni olarak kullanılır. Kafeinsiz bir alternatif olarak kavrulmuş olarak da kullanılmaktadır.

Ana bileşenler

İnülin (prebiyotik), acı laktonlar, flavonoidler, tanenler, fenolik asitler.

Kullanım ve dozaj

• Kaynatma: 250 ml suya 1 yemek kaşığı eklenip 10 dakika kaynatılır, 5 dakika demlenmeye bırakılır.
• Kavurma: Sıcak içeceklerde kullanılmak üzere kaynatılmadan önce kuru kavrulur.
• Demleme: Daha az tavsiye edilir, kaynatmayı tercih edin.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Asteraceae familyasına ait bitkilere karşı alerjisi olanların kullanması önerilmez.
• Safra yolu bozukluklarında veya mide hassasiyetinde orta düzeyde kullanılması önerilir.
• Hamilelik döneminde profesyonel tavsiye almadan kaçınılmalıdır.

Tarih ve köken

Antik Mısır'dan beri kullanılan hindiba kökü, 19. yüzyılda özellikle kısıtlama dönemlerinde kahve yerine tercih ediliyordu. Kuzey Avrupa'nın geleneksel infüzyonlarında ve köylü halk hekimliğinde varlığını sürdürmüştür.

Çeşitli bilgiler

• Paketleme: dökme veya su geçirmez kraft torba.
• Depolama: Havadan, nemden ve ısıdan uzak.
• Görünüm: Düzensiz koyu kahverengi parçalar.
• Koku: Topraksı, kuruyken belirgin, sıcakken daha belirgin.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Dayanıklı tıbbi bitki florası
• Geleneksel bitkisel tıp metinleri
• Avrupa beslenme dosyaları

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.