Crithmum maritimum – havadan kesilmiş kısımlar

Kirlenmemiş kıyı bölgelerinde elle toplanan deniz rezene, aromatik ve besleyici özelliklerinin korunması için düşük sıcaklıklarda kurutuluyor. Daha sonra toprağın üstünde kalan kısımlar (yapraklar, genç saplar, çiçekler) daha kolay kullanılabilmesi için incecik kesilir.

Tanım

Kurutulmuş, yeşil-gri ila açık kahverengi renkte, denizsel, hafif limonlu ve tuzlu aromalı parçalar. Lifli ama hafif dokulu. Rezene ve denizi anımsatan canlandırıcı bir koku.

İsimlendirme

• Yaygın isimler: Deniz rezene, kaya rezene, deniz rezene
• Latince adı: Crithmum maritimum
• Aile: Apiaceae (Şemsiyegiller)
• Kullanılan parça: Hava parçaları
• Şekil: Kes
• Menşei: Akdeniz, Atlantik, Karadeniz kıyıları
• İngilizce adı: Samphire, Deniz rezene
• Almanca adı: Meerfenchel
• İspanyolca adı: Hinojo marino
• İtalyanca Adı: Finocchio marino
• Arapça Adı: الشمر البحري (Ash-shamar al-Baḥrī)

Başlıca erdemler

Geleneksel olarak doğal bir tonik ve remineralizatör olarak kullanılan deniz rezene, aynı zamanda kendine özgü kokusundan dolayı da kullanılmaktadır. Canlandırıcı infüzyonların, kokulu deniz tuzlarının ve donuk ciltlere yönelik doğal tedavilerin üretiminde kullanılır.

Ana bileşenler

Mineral tuzlar (iyot, potasyum, magnezyum), esansiyel yağlar, flavonoidler, C vitamini, organik asitler.

Kullanım ve dozaj

• Demleme: 250 ml suya 1 yemek kaşığı eklenip 5-10 dakika demlendirilir.
• Mutfakta: Salatalarda, ezmelerde veya deniz ürünleri sosu olarak kullanılır.
• Kozmetik: Yüz buhar banyolarına veya tonik losyonlarına entegre edilir.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Tuzsuz diyet uygulayan kişilerde kaçınılmalıdır.
• Hamilelik döneminde doktora danışmadan yüksek dozda kullanmayınız.

Tarih ve köken

Antik Çağ'da Dioscorides tarafından da sözü edilen deniz rezene bitkisi, güçlendirici özelliğiyle ünlüydü. Uzun süre kayalıklardan toplanıp sirke içinde deniz baharatı olarak saklanmıştır. Yüksek iyot içeriği onu kıyı halkları için değerli bir takviye haline getirmiştir.

Çeşitli bilgiler

• Ambalaj: Kraft torba veya cam kavanoz.
• Depolama: Kuru, ışıktan ve nemden uzak.
• Görünüm: Yeşil-kahverengi, kuru, aromatik parçalar.
• Koku: iyotlu, aromatik, hafif limonlu.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Kıyı etnobotaniği – Akdeniz korpusu
• Avrupa'nın kıyı florası – antik herbaryumlar
• Mutfak ve tıbbi deniz gelenekleri

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.