Tonik özelliklere sahip eski bir baharat

Uçucu yağlar ve uyarıcı bileşikler açısından zengin olan galangal tozu, çok yönlü bir bileşendir: dünya mutfağında, enerji verici infüzyonlarda, vücut maskelerinde veya ısıtıcı lapalarda kullanılır. Özellikle sindirimi desteklemek, doğal enerjiyi artırmak ve tariflere oryantal bir dokunuş katmak amacıyla kullanımı takdir edilmektedir.

Tanım

Açık kahverengi ila kırmızımsı toz, ince ila hafif taneli yapıda. Ekşi ve limonlu bir tat. Karakteristik sıcak ve baharatlı bir koku.

İsimlendirme

• Yaygın adları: Galangal, küçük galangal, Tay zencefili
• Latince adı: Alpinia officinarum
• Aile: Zingiberaceae
• Kullanılan kısmı: Rizom (kök)
• Form: Toz
• Menşei: Çin, Endonezya, Tayland
• İngilizce adı: Galangal tozu
• Almanca adı: Galganpulver
• İspanyolca Adı: Polvo de galanga
• İtalyanca Adı: Polvere di galanga
• Arapça İsmi: مسحوق الجالانجا

Başlıca erdemler

Genel uyarıcı etkisi, vücudu ısıtma yeteneği ve hafif sindirim etkisi nedeniyle değerlidir. Ayrıca el yapımı vücut bakımında (maskeler, sargılar, kokulu yağlar) kullanımı nedeniyle de değerlidir.

Ana bileşenler

Esansiyel yağlar (galaol, sineol, öjenol), flavonoidler, tanenler, organik asitler, nişasta, reçine.

Kullanım ve dozaj

• Demleme: 250 ml kaynar suya 1/2 çay kaşığı eklenip 10 dakika demlendirilir.
• Pişirme: Baharatlı yemeklerde, soslarda veya çorbalarda 1/4 ila 1/2 çay kaşığı.
• Bakımı: Sıcak lapalar için kil veya yağlarla karıştırılarak kullanılır.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Akut mide rahatsızlıklarında (ülser, reflü) önerilmez.
• Hamilelerin ılımlı tüketimi önerilir.
• Nadiren kullanılması tavsiye edilir. Tavsiye edilen dozajları aşmayınız.

Tarih ve köken

Galangal, Asya'da önemli bir tıbbi bitki olarak birçok antik yazıtta anılmaktadır. İpek Yolları'nın baharat koleksiyonunun bir parçasıydı ve tadı kadar şifalı özellikleri nedeniyle de çok beğeniliyordu. Günümüzde hala Tayland ve Endonezya mutfağının vazgeçilmez bir malzemesidir.

Çeşitli bilgiler

• Ambalaj: Cam kavanoz, kraft torba veya opak kutu.
• Muhafaza: Kuru, oda sıcaklığında, ışıktan uzak.
• Raf ömrü: Açıldıktan sonra 12 ila 18 ay.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Asya Bitkisel Tedavisinden Tıbbi Metinler
• Geleneksel mutfak ve botanik referansları

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.