Çok amaçlı küçük bir meyve

İki yıllık büyümenin ardından olgunlaştığında toplanan bu meyveler, hem taze, hem odunsu, hem de hafif tatlı, karakteristik bir tada sahiptir. Gastronomide etlere, marine soslara ve soslara lezzet katmak için kullanılan bu bitki, aynı zamanda doğal infüzyonlarda ve şifalı içeceklerde de kullanılmaktadır.

Tanım

Kurutulmuş küresel meyveler, siyahımsı mavi ila mor renkte, pürüzsüz, mumsu bir kabuğa ve çok belirgin odunsu ve reçineli bir kokuya sahiptir.

İsimlendirme

• Yaygın adları: Sıradan ardıç, Ardıç meyvesi
• Latince adı: Juniperus communis
• Aile: Cupressaceae
• Kullanılan kısım: Meyveler
• Form: Toplu (bütün, kurutulmuş)
• Menşei: Avrupa, ılıman Asya, Kuzey Amerika
• İngilizce adı: Juniper berry
• Almanca adı: Wacholderbeere
• İspanyolca Adı: Baya de enebro
• İtalyanca Adı: Bacca di ginepro
• Arapça Adı: توت العرعر (Tût al-'ar'ar)

Başlıca erdemler

Geleneksel olarak sindirimi kolaylaştırmak, mutfak yemeklerine lezzet katmak, içecek ve doğal maserasyon yapmak için kullanılır.

Ana bileşenler

Esansiyel yağlar (α-pinen, mirsen, sabinen), flavonoidler, tanenler, doğal şekerler.

Kullanım ve dozaj

• Pişirme: Güveçlere, etlere veya lahana turşusuna lezzet katmak için 3 ila 5 adet hafifçe ezilmiş meyve.
• Demleme: 5 adet dut bir su bardağı kaynar suya atılıp 10 dakika demlenmeye bırakılır.
• Damıtma: Cin ve diğer aromatik alkollerin üretiminde kullanılan temel bir bileşendir.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Uzun süreli kullanımı tıbbi tavsiye olmaksızın önerilmez (önemli böbrek stimülasyonu).
• Hamile veya emziren kadınlarda ve ciddi böbrek rahatsızlığı olan kişilerde kontrendikedir.
• Mide ve idrar yolu tahrişini önlemek için makul miktarda kullanılması önerilir.

Tarih ve köken

Avrupa'nın ılıman ormanlarının simgesi olan ardıç, eski medeniyetlerden beri hoş kokulu ve arındırıcı özellikleriyle tanınıyor. Uzun zamandır doğal tütsü, ev antiseptiği ve birçok kırsal mutfak ve tedavi geleneğinin temel malzemesi olarak kullanılmaktadır.

Çeşitli bilgiler

• Paketleme: Astarlı kraft torba, hava almayan kavanoz veya opak kutu.
• Depolama: Nem, ısı ve ışıktan uzak.
• Raf ömrü: Uygun koşullarda 2 yıla kadar.

Kaynaklar ve referanslar

• Flora Europaea – Avrupa Botaniğinin Temelleri
• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Bitkisel Tıp – CRC El Kitabı

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.