Binlerce faydası olan efsanevi bir baharat

Bir zamanlar karabiberden daha değerli kabul edilen Maniguette, Orta Çağ Avrupası'na ulaşan ilk Afrika baharatlarından biriydi. Uzun zamandır kraliyet mutfaklarında, eczacılarda ve geleneksel tıpta, hafif sıcaklığı ve canlandırıcı aromatik özellikleri nedeniyle kullanılmıştır.

Tanım

Küçük kırmızımsı kahverengiden siyaha kadar değişen renkte tohumlar, hafif pürüzlü yüzey, baharatlı, biberli bir tada ve hafif limonlu bir ağızda kalan tada sahiptir.

İsimlendirme

• Yaygın isimler: Cennet Tanesi, Maniguette, Gine Biberi
• Latince adı: Aframomum melegueta
• Aile: Zingiberaceae (zencefilgiller ailesi)
• Kullanılan kısım: Tohum
• Şekil: Bütün
• Menşei: Batı Afrika (Gana, Nijerya, Fildişi Sahili)
• İngilizce adı: Cennet Taneleri
• Almanca adı: Paradieskörner
• İspanyolca Adı: Granos del paraíso
• İtalyanca Adı: Grani del paradiso
• Arapça İsmi: حبوب الجنة

Başlıca erdemler

Doğal sindirimi canlandırmak, mutfak hazırlıklarını canlandırmak veya ısıtıcı ve canlandırıcı kozmetik bakımlarını güçlendirmek için güçlü aromatik baharat.

Ana bileşenler

Gingerol, paradol, shogaol, esansiyel yağlar (mirsen, limonen), aromatik reçineler.

Kullanım ve dozaj

• Mutfak: Et yemeklerine, sebzelere, marine soslarına veya baharatlı içeceklere bütün olarak veya öğütülmüş olarak katılır.
• Demleme: Bir bardak sıcak suya 5 ila 8 adet ezilmiş tohum atılıp 5 dakika demlendirilir.
• Kozmetik: Vücut ısıtıcı bakımlarda ve tonlayıcı masaj yağlarında kullanılır.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Baharatlara karşı hassasiyeti olanlar, içlerinde az miktarda kullanabilirler.
• Hamilelik döneminde uzman tavsiyesi olmadan aşırı iç kullanımından kaçınınız.

Tarih ve köken

13. yüzyıldan beri Sahra-ötesi ticaret yollarında büyük değer verilen Cennet Tohumu, Asya karabiberinin ortaya çıkmasından önce olağanüstü bir üne sahipti. Çağrışımlı ismi, onu bugün bile hala çevreleyen değerli ve gizemli aurayı yansıtıyor.

Çeşitli bilgiler

• Ambalaj: kraft torba, cam kavanoz veya güvenli gıda dökme.
• Depolama: Serin, kuru ve direkt güneş ışığından uzak yerde.
• Raf ömrü: Büyük bir bozulma olmadan 2 yıla kadar.

Kaynaklar ve referanslar

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Aromatik Bitkiler Ansiklopedisi – Botanik Arşivleri
• Afrika Etnobotaniği – Ortaçağ Ticareti Üzerine Çalışmalar

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.