Birçok aroması ve faydası olan bir baharat

Yenibahar, zengin ve incelikli mutfak kullanımının yanı sıra geleneksel olarak sindirimi kolaylaştırmak, romatizmal ağrıları hafifletmek ve şişkinlikle mücadele etmek için kullanılır. Antiseptik ve hafif ağrı kesici özelliği ile bilinmektedir.

Tanım

Çapı 4-6 mm arasında değişen, koyu kahverengi küresel taneler, nüfuz edici ve aromatik bir kokuya sahiptir. Kuruduğunda sert ve çıtır bir dokuya sahiptir.

İsimlendirme

• Yaygın adı: Jamaika biberi, yenibahar
• Latince adı: Pimenta officinalis (sin. Pimenta dioica )
• Aile: Mersingiller
• Kullanılan kısım: Bütün kurutulmuş meyve (meyve)
• Form: Tam tahıllar
• Menşei: Karayipler, Orta Amerika
• İngilizce adı: Allspice
• Almanca adı: Nelkenpfeffer
• İspanyolca Adı: Pimienta de Jamaica
• İtalyanca adı: Pepe garofanato
• Arapça İsmi: فلفل الجامايكا

Başlıca erdemler

Sindirim kolaylaştırıcı, tonik, gaz giderici, antiseptik, hafif ağrı kesici.

Ana bileşenler

Eugenol (karanfilde olduğu gibi), tanenler, reçineler, uçucu yağlar, fenolik bileşikler.

Profesyonel ve mutfak kullanımı

• Mutfakta kullanımı: Güveçlerde, marine soslarında, soğuk etlerde, tatlılarda ve sıcak içeceklerde öğütülerek veya demlenerek kullanılır.
• Bitkisel tedavide kullanımı: Sindirim tonikleri veya ağrı kesici banyolar hazırlamak için kaynatma veya maserasyon şeklinde kullanılır.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• İçeriğindeki öjenol konsantrasyonu nedeniyle ölçülü tüketilmesi tavsiye edilir.
• Hamilelerde yüksek dozda ve uzun süreli kullanımı önerilmez.
• Aşırı dozda alındığında mukoza zarlarını tahriş edebilir.

Tarih ve geleneksel kullanım

Yenibahar, Batı Hint Adaları'nın simgesel baharatlarından biridir. ^16. yüzyılda Avrupa'ya getirilmiş, birçok baharatın yerine tek kullanımlık bir alternatif olarak oldukça değerli bulunmuştur. Eski farmakopelerde sindirim bozukluklarının tedavisinde, diş ağrılarında ve hafif uyarıcı olarak kullanılmıştır.

Çeşitli bilgiler

• Ambalaj: Profesyonel ihtiyaçlara göre kraft torba veya hava geçirmez kavanozda.
• Depolama: Işıktan, nemden ve ısıdan uzak.
• Raf ömrü: İyi koşullarda 18 ila 24 ay.
• TARIC gümrük kodu: 0904.20.00.00

Kaynaklar ve referanslar

• FAO – Baharatlar ve Otlar Özeti
• Wikiphyto – https://www.wikiphyto.org/wiki/Piment_de_la_Jamaïque
• CRC Tıbbi Baharatlar El Kitabı – JA Duke

Proje yaratıcıları ve formülatörlerine not:

1 kg'dan az miktarlar için herhangi bir teknik doküman (veri formu, sertifika, analiz vb.) sağlamadığımızı hatırlatmak isteriz. Dokümantasyon yalnızca kayıtlı profesyonellere (SIRET numarası veya eşdeğeri gereklidir) ve açıkça tanımlanmış projeler çerçevesinde ayrılmıştır. Anlayışınız için teşekkür ederiz.

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.