Çok amaçlı asil bir biber

Beyaz biber, soslara renk katmak dışında, geleneksel tıbbi preparatlarda da kullanılmaktadır. Mide salgısını harekete geçirdiği, dolaşımı uyardığı, sindirimi kolaylaştırdığı ve vücudu ısıttığı bilinmektedir. Bazı doğal afrodizyak formüllerinde de değerli olarak yer almaktadır.

Tanım

Yuvarlak taneli, beyazdan açık bej renge kadar değişen renkte, çapı aynı, keskin ve acı kokulu, karabiber tadında, karabiberden daha az acıdır. Olgun meyvelerin ıslatılıp kurutulması ve dış kabuklarının parlatılmasıyla elde edilir.

İsimlendirme

• Yaygın adı: Beyaz biber
• Latince adı: Piper nigrum
• Aile: Piperaceae
• Kullanılan kısım: Soyulmuş olgun meyve (tahıl)
• Biçim: Bütün (gevşek)
• Menşei: Güneydoğu Asya (Hindistan, Endonezya, Vietnam)
• İngilizce adı: Beyaz biber
• Almanca Adı: Weißer Pfeffer
• İspanyolca Adı: Pimienta blanca
• İtalyanca adı: Pepe bianco
• Arapça İsmi: الفلفل الأبيض

Başlıca erdemler

Sindirim uyarıcı, gaz giderici, tonik, dolaşım düzenleyici, hafif antiseptik, ısıtıcı.

Ana bileşenler

Piperin, uçucu yağlar (β-karyofilen, sabinen), nişasta, reçineler, eser elementler (demir, manganez).

Kullanım ve dozaj

• Mutfakta kullanımı: Yemeklere, soslara, çorbalara veya et sularına doğrudan öğütülerek veya ezilerek katılabilir.
• Demleme (geleneksel kullanım): 200 ml kaynar suya 3-5 adet ezilmiş tane. Günde 2 defaya kadar 10 dakika demlendirin.
• Formülasyon: Sindirimi kolaylaştırıcı, afrodizyak bitkisel karışımlarda veya ısıtıcı dekoksiyonlarda kullanılır.

Önlemler, yan etkiler ve kontrendikasyonlar

• Aşırı tüketildiğinde mukoza zarlarını tahriş edebilir.
• Gastrit ve mide ülseri olanlara önerilmez.
• Hamile ve emziren kadınların orta düzeyde kullanması önerilir.

Tarih ve geleneksel kullanım

Uzun yıllar kıymetli bir meta olarak kabul edilen karabiber, hem para hem de ilaç olarak kullanılıyordu. Siyah biberden daha hafif olan beyaz biber, sindirimi canlandırmak, sindirim ateşini (agni) canlandırmak ve soğuk algınlığı sırasında vücudu ısıtmak için hafif soslarda ve Ayurvedik veya Unani ilaçlarında kullanılırdı.

Çeşitli bilgiler

• Ambalaj: Kraft torba veya opak gıda torbası.
• Depolama: Havadan, nemden ve ışıktan uzak.
• Raf ömrü: 24 ay.
• TARIC gümrük kodu: 0904.21.10.00

Kaynaklar ve referanslar

• Wikiphyto – https://www.wikiphyto.org/wiki/Pepper
• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Ayurveda Materia Medica – Sindirim Baharatları Üzerine Cilt

Proje yaratıcıları ve formülatörlerine not:

1 kg'dan az miktarlar için herhangi bir teknik doküman (veri formu, sertifika, analiz vb.) sağlamadığımızı hatırlatmak isteriz. Dokümantasyon yalnızca kayıtlı profesyonellere (SIRET numarası veya eşdeğeri gereklidir) ve açıkça tanımlanmış projeler çerçevesinde ayrılmıştır. Anlayışınız için teşekkür ederiz.

🔎 Bilgi

Aromacentre.fr sitesindeki ürünler ilaç değildir. Bunlar doğal bitkisel tedavilerdir. Sitemizde yer alan tüm kullanım önerileri yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir ek talep, yetkili bir sağlık uzmanına yapılmalıdır. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin 20 Aralık 2006 tarihli ve 1924/2006 sayılı Gıdalardaki Beslenme ve Sağlık İddialarına İlişkin Tüzüğü uyarınca, bu bilgileri sitemizde yayınlayamıyoruz. Bu ürünü kullanmanız, doktorunuza danışma veya reçete alma zorunluluğunuzu ortadan kaldırmaz. Doktorunuza veya sağlık uzmanınıza danışın. Tıbbi bitkileri kullanmadan önce kullanım uyarılarını mutlaka okuyun. Doktorunuza veya eczacınıza danışmadan bitkisel preparatların kullanımı önerilmez. İçerdikleri maddeler hastanın reçetelediği ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tedavi edici etkinliğini azaltabilir veya toksisiteye yol açabilir. Ayrıca vücudun yaşamsal fonksiyonlarının zayıflamasına da yol açarak hastayı artan morbidite ve yaşamı tehdit eden risklere maruz bırakabilirler.

Sorumluluk reddi

Apophycaire markası, aromacentre.fr web sitesi ve SAS LPBE, bu sitedeki bilgilerin kullanımıyla ilgili her türlü sorumluluğu reddeder. Bu ürünlerin kullanımından her birey kendisi sorumludur ve bunların kullanımının kendi sağlık durumuna uygun olduğundan emin olmalıdır.