Asa foetida – reines Gummipulver – Ferula foetida

Im Gegensatz zu verdünnten Handelsmischungen besteht diese Reinform ausschließlich aus getrocknetem und gemahlenem Harz. Sehr flüchtig und konzentriert, ist es Kennern für die Zubereitung typischer Gerichte oder medizinischer Zubereitungen nach den Regeln des Ayurveda oder der traditionellen orientalischen Gastronomie vorbehalten.

Beschreibung

Feines, dunkelbraunes, fast schwarzes Pulver, sehr geruchsintensiv. Der schwefelige Duft erinnert an fermentierten Knoblauch, mit würzigen, animalischen Noten. Trockene, pudrige Textur, löst sich leicht in heißem Öl auf.

Nomenklatur

• Allgemeine Namen: Reine Asa foetida, Asa-Gummi, reines Hing
• Lateinischer Name: Ferula foetida
• Familie: Apiaceae
• Verwendetes Teil: Gummiharz
• Form: Reines Pulver
• Herkunft: Iran, Afghanistan, Nordindien
• Englischer Name: Reines Asafoetida-Gummipulver
• Deutscher Name: Reines Asantpulver
• Name auf Spanisch: Goma de asafetida pura
• Name auf Italienisch: Polvere pura di assafetida
• Name auf Arabisch: مسحوق صمغ الأنجدان النقي (Mas'houq Samgh al-Anjadan al-Naqī)

Haupttugenden

Reiner Asafoetida wird wegen seiner aromatischen und verdauungsfördernden Wirkung geschätzt und in der ayurvedischen Tradition auch zum Ausgleich der Doshas (insbesondere Vata und Kapha) verwendet. In einigen Yoga-Diäten dient es als Ersatz für Knoblauch oder Zwiebeln.

Hauptbestandteile

Schwefelhaltige ätherische Öle (Disulfide, Trisulfide), Harze, Ferulasäuren, Cumarine, Fenchon, Terpene.

Anwendung und Dosierung

• Zubereitung: Eine kleine Prise (auf der Messerspitze) genügt, um sie zu Beginn des Garvorgangs in heißem Öl anzubraten.
• Ayurvedischer Aufguss: einige Körner in Ghee oder heißem Wasser aufgelöst (traditionelle Verwendung mit Richtlinien).
• Überdosierung vermeiden: sehr starker Geschmack, starke verdauungsfördernde Wirkung.

Vorsichtsmaßnahmen, Nebenwirkungen und Kontraindikationen

• Nicht in hohen Dosen oder unverdünnt pur verzehren.
• Für schwangere oder stillende Frauen wird die Einnahme traditionell nicht empfohlen.
• Kann bei falscher Dosierung Blähungen oder Verdauungsprobleme verursachen.

Geschichte und Herkunft

Asant war in der mesopotamischen, griechischen und arabischen Zivilisation bekannt und galt einst als Allheilmittel. Auch heute noch sind reine Formen aufgrund ihrer kraftvollen aromatischen Eigenschaften und ihrer zentralen Rolle im Ayurveda begehrt.

Sonstige Informationen

• Lagerung: In einem luftdichten, fest verschlossenen Behälter aufbewahren, getrennt von anderen Lebensmitteln.
• Verpackung: getönte Flasche, doppellagiger Beutel, wasserdichte Box.
• Aussehen: sehr dunkles, feines Pulver.
• Geruch: extrem stark, stechend, schwefelig.

Quellen und Referenzen

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Korpus der ayurvedischen Pharmakopöe
• Arabische und griechische historische Texte
• Traditionelle kulinarische Handbücher aus Rajasthan und Südindien

🔎 Informationen

Die Produkte auf aromacentre.fr sind keine Arzneimittel. Dies sind natürliche Kräuterbehandlungen. Alle Nutzungshinweise auf unserer Site dienen ausschließlich Informationszwecken. Alle weiteren Anfragen sollten an einen qualifizierten Arzt gerichtet werden. Gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel können wir diese Informationen nicht auf der Site veröffentlichen. Die Einnahme dieses Produktes befreit Sie nicht von der Konsultation eines Arztes oder der Ausstellung eines Rezepts. Fragen Sie Ihren Arzt oder Heilpraktiker um Rat. Lesen Sie vor der Anwendung von Heilpflanzen unbedingt die Vorsichtsmaßnahmen für die Anwendung. Die Verwendung pflanzlicher Präparate wird ohne den Rat Ihres Arztes oder Apothekers nicht empfohlen. Die darin enthaltenen Substanzen können Wechselwirkungen mit den vom Patienten verschriebenen Medikamenten eingehen und so deren therapeutische Wirksamkeit verringern oder Toxizität hervorrufen. Sie können außerdem die Schwächung der lebenswichtigen Körperfunktionen verschlimmern und den Patienten dadurch einer erhöhten Morbidität und lebensbedrohlichen Risiken aussetzen.

Haftungsausschluss

Die Marke Apophycaire, die Website aromacentre.fr und SAS LPBE lehnen jede Verantwortung für die Verwendung der Informationen auf dieser Website ab. Jeder Einzelne trägt die Verantwortung für die Verwendung dieser Produkte und muss sicherstellen, dass die Verwendung seinem Gesundheitszustand entspricht.