Atoll Combava — infusion pour boisson aromatisée (Papa Willy'S)

Description & idées d’utilisation

Profil aromatique

L’accent est mis sur le combava (citron kaffir) dans ses deux formes – zeste et feuille – pour obtenir un agrume très expressif, presque floral. La citronnelle renforce la ligne fraîche, le gingembre apporte une allonge légèrement chaude, le poivre de Timut amène sa fameuse note pamplemousse, et l’ananas séché arrondit l’ensemble par une touche tropicale.

Composition

Zeste de combava séché, feuille de combava, citronnelle, gingembre séché, poivre de Timut, ananas séché.

Flaconnage & personnalisation

Flacon verre 500 ml à bouchon vis

Conditionnement en flacon verre 500 ml avec bouchon à vis, adapté aux préparations liquides maison (infusions à froid, sirops, bases aromatisées).

Personnalisation (optionnelle)

Possibilité d’ajouter un prénom, un lieu ou une courte dédicace (12–18 caractères conseillés) : idéal pour offrir ou identifier une série de boissons.

Histoire & démarche

Atoll Combava s’inspire des parfums d’îles et de lagons : agrumes intenses, notes légèrement épicées, fraîcheur herbacée. L’objectif est de proposer une base aromatique immédiatement identifiable, utilisable aussi bien en boissons fraîches qu’en boissons plus gastronomiques.

Conseils d’utilisation

• Infusion à froid : laisser infuser dans de l’eau plate ou pétillante 12 à 24 h au frais, puis filtrer finement.
• Sirop maison : faire frémir eau + sucre, ajouter le mélange, couvrir, laisser infuser 20 à 30 min, filtrer, conserver au réfrigérateur.
• Thé glacé agrumes : infuser la préparation dans un thé vert ou blanc tiède, filtrer, sucrer si besoin, refroidir.
• Soda maison : 2 à 3 c. à s. de sirop Atoll Combava + eau gazeuse + tranches de citron vert.
• Créations : cocktails sans alcool, boissons mixtes, eaux fruitées très fraîches, granités.

Idées recettes

• Atoll Fizz : 3 cl de sirop Atoll Combava + 12 cl d’eau pétillante + zeste de combava.
• Island Iced Tea : thé vert glacé + 1 c. à c. d’infusion Atoll Combava + rondelle de citron.
• Timut Cooler : 2 cl de sirop + 10 cl d’eau gazeuse + quartier de citron vert.
• Eau zestée : infusion à froid 12 h, filtrer, servir avec glaçons.

Précautions d’usage & stockage

Toujours utiliser des ustensiles propres et secs. Filtrer finement (passoire + filtre papier si besoin) pour une boisson limpide. Conserver le mélange sec à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Après transformation en sirop ou boisson sucrée, conserver au frais et consommer rapidement (2–3 semaines).

Préparation à la commande & qualité

Les mélanges sont préparés à la commande par la SAS LPBE / Papa Willy’S afin de préserver le potentiel aromatique des agrumes et des épices.

Allergènes possibles

Peut contenir des traces de fruits à coque, arachide, gluten, soja, sésame, céleri ou moutarde selon les filières. Toujours vérifier l’étiquette de lot avant revente ou incorporation. En cas de doute, demander l’avis d’un professionnel.

Traçabilité / Lot

Chaque flacon comporte le nom de la référence, la date de préparation et le numéro de lot. DLUO indicative : 18 à 24 mois en emballage fermé et stocké dans de bonnes conditions.

Liens utiles

• Blog : aromacentre.fr/fr/blog
• FAQ : aromacentre.fr/fr/faq
• Référence – Infusion (boisson) : Wikipédia
• Institutionnel – ANSES : Recommandations d’hygiène domestique
• Information publique : Service-Public.fr

Dégagement de responsabilité

La SAS LPBE et la marque Papa Willy’s déclinent toute responsabilité en cas d’usage non conforme, de reconditionnement inadapté ou d’incorporation dans des préparations qui ne respectent pas la réglementation en vigueur.