Sel de Guérande :

L'or blanc de Bretagne

L'or blanc de Bretagne

Le sel de Guérande est un produit d'exception, issu des marais salants de la presqu'île guérandaise en Bretagne. Récolté à la main selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération, ce sel offre une saveur unique, subtile et iodée.

Conditionnements :

• Pour les particuliers: 100g, 250g, 500g
• Pour les professionnels: 1kg, 5kg, 25kg

Un savoir-faire ancestral

La production de sel de Guérande est un art ancestral. Les paludiers, véritables artisans du sel, utilisent des outils traditionnels pour récolter le sel dans les œillets, ces petits bassins où l'eau de mer s'évapore.

Caractéristiques

• Couleur: Blanc pur, parfois avec de subtiles nuances grises ou beiges.
• Texture: Fine à grossière, selon le type de sel (fleur de sel, gros sel).
• Saveur: Subtile, iodée, avec des notes minérales.
• Composition: Chlorure de sodium (sel marin), riche en oligo-éléments.

Variétés de sel de Guérande

• Fleur de sel: Fine pellicule cristallisée à la surface des œillets, récoltée à la main. Elle offre une saveur délicate et intense.
• Gros sel: Sel récolté au fond des œillets, avec une texture plus grossière et une saveur plus prononcée.
• Sel gris: Sel naturel, non raffiné, contenant des impuretés qui lui donnent sa couleur grise et une saveur plus complexe.

Propriétés et bienfaits

• Riche en minéraux: Le sel de Guérande est une source naturelle de minéraux essentiels à l'organisme.
• Goût authentique: Sa saveur unique et authentique rehausse le goût de tous les plats.
• Production artisanale: Récolté à la main, il garantit une qualité exceptionnelle.

Accords culinaires

• Tous les plats: Le sel de Guérande s'accorde avec tous les types de cuisine.
• Viandes: Parfait pour accompagner les viandes grillées ou les marinades.
• Poissons: Rehausse la saveur des poissons grillés ou en papillote.
• Légumes: Sublime les légumes cuits à la vapeur ou les salades.

Conseils d'utilisation

• En cuisine: À utiliser avec modération, en fin de cuisson, pour préserver toutes ses nuances aromatiques.
• En finition: Pour relever le goût des plats et leur apporter une touche de sophistication.

Conservation

• À conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Le saviez-vous ?

Le sel de Guérande bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), garantissant son origine et sa qualité.

En choisissant le sel de Guérande, vous optez pour un produit d'exception, porteur d'un savoir-faire ancestral et d'une histoire riche.

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