Citrus hystrix – feuilles entières ou coupées

Riches en huiles essentielles, les feuilles séchées de combava offrent un parfum caractéristique et rafraîchissant. Elles sont fréquemment ajoutées aux currys, bouillons, riz, ou utilisées en infusion digestive. On les retrouve également dans les préparations cosmétiques maison, pour leur fragrance vive.

Description

Feuilles entières ou fragmentées, de couleur vert foncé à olive, à l’arôme très citronné, frais et puissant. Texture légèrement coriace, goût prononcé.

Nomenclature

• Noms communs : Combava, citron kaffir, lime kaffir
• Nom latin : Citrus hystrix
• Famille : Rutaceae
• Partie utilisée : Feuilles
• Forme : Vrac (entier ou coupé)
• Origine : Asie du Sud-Est, Océan Indien
• Nom en anglais : Kaffir lime leaves
• Nom en allemand : Kaffernlimettenblätter
• Nom en espagnol : Hojas de combava
• Nom en italien : Foglie di combava
• Nom en arabe : أوراق الكومبافا (Awrāq al-Kumbāfā)

Vertus principales

Les feuilles de combava sont traditionnellement appréciées pour leurs propriétés aromatiques, tonifiantes et digestives. Elles sont également utilisées en cosmétique naturelle pour parfumer les soins de peau ou les huiles de massage.

Principaux constituants

Huiles essentielles (citronellal, limonène), flavonoïdes, polyphénols.

Utilisation et posologie

• Infusion : 1 à 2 feuilles par tasse, infuser 7 à 10 min.
• Cuisine : dans les plats asiatiques, currys, soupes ou sauces exotiques.
• Cosmétique : décoction ou macérât dans les huiles végétales pour massage.

Précautions, effets secondaires et contre-indications

• Peut être allergène chez les personnes sensibles aux agrumes.
• Déconseillé en usage concentré pendant la grossesse sans avis médical.

Histoire et origine

Utilisées dans la cuisine traditionnelle du Laos, de Thaïlande et des îles de l’océan Indien, les feuilles de combava sont l’un des ingrédients phares des préparations aromatiques locales. Leur parfum intense est également apprécié en cosmétique artisanale.

Informations diverses

• Conditionnement : vrac en sachet kraft ou boîte hermétique.
• Conservation : à l’abri de l’humidité et de la lumière.
• Aspect : feuilles entières ou coupées, vert foncé à olive.
• Odeur : citronnée, fraîche, puissante.

Sources et références

• Pl@ntUse – https://uses.plantnet-project.org
• Corpus aromatique d’Asie du Sud-Est
• Ouvrages culinaires et de phytothérapie insulaire
• Références cosmétique naturelle et parfumerie végétale

🔎 Informations

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